主食
なるべく気軽に！炊飯器で栗ごはん
投稿日2018/10/02
更新日2018/10/02
調理時間50分(栗の浸水時間をのぞく)
秋の味覚、栗。 旬の味覚をなるべく手軽に楽しめるよう、炊飯器で炊ける栗ごはんのレシピにしました。栗の下処理は多少時間がかかりますが、意外とシンプルなので、ぜひこの時期にお試しいただけたらと思います。
材料4人分（2合分）
- 栗500g
- 米2合
- 昆布(5cm角)1枚
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1と1/4
作り方
ポイント
栗はぬるま湯に漬けることで早く皮が柔らかくなります。 お好みでもち米を混ぜてもおいしくいただけます。
- 準
栗をぬるま湯(35℃程度)に30分つけておく。 (ぬるま湯は、手を入れて少し温かいかなと感じる程度の温度です。) 米を浸水させておく。
- 1
栗のおしりを包丁で切り落とし、包丁をひっかけるようにして、鬼皮(外側の固い皮)を剥き、渋皮(薄い皮)を包丁で剥く。
- 2
炊飯器の内釜に米、酒を入れて2合の線まで水を入れ、塩を加えてさっと混ぜる。栗、昆布を入れて炊飯する。炊き上がったら全体を混ぜる。
レシピID
365882
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- Artist
榎本 美沙
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