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なるべく気軽に!炊飯器で栗ごはん

50
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2018.10.02

分類主食

調理時間: 50分(栗の浸水時間をのぞく)

ID365882

榎本 美沙

「季節の手仕事・季節の料理を忙しい人に」野菜、発酵の手軽料理

秋の味覚、栗。
旬の味覚をなるべく手軽に楽しめるよう、炊飯器で炊ける栗ごはんのレシピにしました。栗の下処理は多少時間がかかりますが、意外とシンプルなので、ぜひこの時期にお試しいただけたらと思います。

ごはん 夫婦料理 栗ご飯 旬野菜 秋味覚 ふたりごはん 炊き込みご飯 レシピ 夫婦ごはん 栗ごはん 手軽 シンプル 炊き込みごはん 昆布
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材料4人分(2合分)
500g
2合
昆布(5cm角) 1枚
大さじ1
小さじ1と1/4
作り方
Point!
栗はぬるま湯に漬けることで早く皮が柔らかくなります。 お好みでもち米を混ぜてもおいしくいただけます。
  1. 栗をぬるま湯(35℃程度)に30分つけておく。
    (ぬるま湯は、手を入れて少し温かいかなと感じる程度の温度です。)
    米を浸水させておく。
  2. 栗のおしりを包丁で切り落とし、包丁をひっかけるようにして、鬼皮(外側の固い皮)を剥き、渋皮(薄い皮)を包丁で剥く。
  3. 炊飯器の内釜に米、酒を入れて2合の線まで水を入れ、塩を加えてさっと混ぜる。栗、昆布を入れて炊飯する。炊き上がったら全体を混ぜる。
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