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    主食

    なるべく気軽に!炊飯器で栗ごはん

    • 投稿日2018/10/02

    • 更新日2018/10/02

    • 調理時間50(栗の浸水時間をのぞく)

    お気に入り

    159

    秋の味覚、栗。 旬の味覚をなるべく手軽に楽しめるよう、炊飯器で炊ける栗ごはんのレシピにしました。栗の下処理は多少時間がかかりますが、意外とシンプルなので、ぜひこの時期にお試しいただけたらと思います。

    材料4人分2合分

    • 500g
    • 2合
    • 昆布(5cm角)
      1枚
    • 大さじ1
    • 小さじ1と1/4

    作り方

    ポイント

    栗はぬるま湯に漬けることで早く皮が柔らかくなります。 お好みでもち米を混ぜてもおいしくいただけます。

    • 栗をぬるま湯(35℃程度)に30分つけておく。 (ぬるま湯は、手を入れて少し温かいかなと感じる程度の温度です。) 米を浸水させておく。

      工程写真
    • 1

      栗のおしりを包丁で切り落とし、包丁をひっかけるようにして、鬼皮(外側の固い皮)を剥き、渋皮(薄い皮)を包丁で剥く。

      工程写真
    • 2

      炊飯器の内釜に米、酒を入れて2合の線まで水を入れ、塩を加えてさっと混ぜる。栗、昆布を入れて炊飯する。炊き上がったら全体を混ぜる。

      工程写真
    レシピID

    365882

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    榎本 美沙
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    榎本 美沙

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