イースターにおすすめ! アスパラと卵のミモザコロッケ

40

2017.03.13

分類主菜

調理時間: 40分

ID 147279

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

卵の形が可愛い~~

たまごのコロッケ!

コリコリほんわか緑のアスパラが春の味…

イースターの食卓にいかがですかー!

    材料

    4人分(12~15個分)
    4個
    アスパラガス 4本
    じゃがいも 2~3個
    グリーンオリーブ 4~5粒
    小麦粉 大さじ2
    溶き卵 1個分
    パン粉 2カップ
    揚げ油 適量
    *調味料【A】
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    ヨーグルト 大さじ1
    A
    牛乳 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    ホワイトペッパー 1振り
    *オーロラソース【B】
    B
    トマトケチャップ 大さじ1
    B
    マヨネーズ 大さじ1

    作り方

    ポイント

    破裂を防げぐために
    整形する時に出来るだけ空気を抜きながら丸め、

    小麦粉や卵の衣をしっかりつけておきましょう。
    1. 卵をたっぷりの水と共に深めの鍋に入れて中火にかけ、

      10分ほど煮る。

      7分ほど経ったあたりでアスパラガスを加えて一緒に煮る。

      じゃがいもは電子レンジ600wで4分ほど過熱して皮をむく。
    2. 卵の殻をむき細かく刻み、グリーンオリーブのみじん切り、

      潰したじゃがいもをボールに入れてよく混ぜ合わせる。
    3. 調味料A

      マヨネーズ 大さじ2、ヨーグルト 大さじ1、牛乳 大さじ1、塩 小さじ1/2、ホワイトペッパー 1振り

      をよく混ぜ合わせておき、

      卵のボールに入れて全体が滑らかになるまでよくまぜる。
    4. ボールに平らに広げたらアスパラを全体に均一に散らして、

      ケッパーで12等分して、アスパラを中に包み込みながら卵形に整形する
    5. 小麦粉をまぶして、溶き卵を周りに潜らせ、パン粉をまぶす。
    6. 180度の揚げ油でこんがりキツネ色になるまで

      両面を返しながら揚げたら出来上がり。

      お好みでオーロラソースB

      トマトケチャップ 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1

      をつけて食べてください!
    3 32

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「コロッケ 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。