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野菜ジュースで時短♪バターチキンカレー☆

30
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2018.04.26

分類主食

調理時間: 30分

ID277753

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

野菜ジュースの深い味わいを活かして

時短で簡単にできる

コク旨なバターチキンカレー♪

カレー バター ターメリック 野菜ジュース インド ヘルシー バターチキンカレー 時短 小麦粉 簡単 鶏もも肉 コンソメ オイスターソース カレー

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材料3人分
鶏モモ肉 200g
玉ねぎ 1個
ニンニク 1片
バター 大さじ1
カレー粉 小さじ1/2
赤ワイン 大さじ3
野菜ジュース 400ml
顆粒コンソメ 1袋
オリーブオイル 大さじ1
*肉の下味
塩、胡椒 少々
小麦粉 大さじ2
*調味料
A
オイスターソース 小さじ1
A
小さじ1/2
A
こしょう 少々
*仕上げに
バター 大さじ1
カレー粉 小さじ1/2
お好みで
生クリーム 少量
作り方
Point!
・仕上げのカレー粉の代わりにターメリック、クミンパウダー、カイエンヌペッパーを小さじ1/4ずつ入れると、もっと本格的なインドカレーの味わいを楽しめます。 ・鍋底が焦げやすいので火加減に気をつけて底からよく混ぜながら煮込んで下さいね。
  1. 鶏モモ肉は食べやすく切り、酒、塩、胡椒で下味を揉み込み、小麦粉をまぶしておく。
  2. 厚手の鍋にオリーブオイルとニンニクを弱火で炒め香りが出たら、玉ねぎの薄切りを加えて蓋をしながら茶色になるまで蒸し炒め。
  3. カレー粉とバターを加えて炒める。
  4. 次に鶏モモ肉を加えて粉気が無くなるまで混ぜながら炒めたら、赤ワインを加えて煮立て、底からよく混ぜ合わせる。
  5. 野菜ジュース、顆粒コンソメを加えて鍋の底からよく混ぜ、煮立ったらアクを取り除き、弱火にして蓋をして10〜15分ほど煮込む。
  6. 調味料A

    オイスターソース 小さじ1、塩 小さじ1/2、こしょう 少々

    を加えてさらに5分ほど混ぜながら煮込み、仕上げにバターとカレー粉を加えて火を止めて出来上がり。
  7. お好みで仕上げに生クリームをたらすとおいしいですよ!
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