肉巻き豆腐丼

材料1人分

• 木綿豆腐
  1/2丁
• 豚こま切れ肉
  50g
• ご飯
  1膳分
• 片栗粉
  大さじ1
• めんつゆ
  1/3カップ(ストレート)
• みりん
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• ごま、カイワレ、七味唐辛子
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  木綿豆腐を厚さ1cmに平たく切って、キッチンペーパーで水気を拭き取り、全体に片栗粉をまぶす。

  
• 2

  豆腐のまわりに豚こま切れ肉を巻きつけ、片栗粉を薄くふりかける。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)を並べる。 時々返しながら全体がこんがり焼けるまで、油が跳ねるので蓋をしながら焼く。

  
• 4

  めんつゆとみりんを加えて絡めながら煮詰め、火を止める。

  
• 5

  皿にご飯を盛り、肉巻き豆腐を乗せてタレをかけ、ごま、カイワレ、七味唐辛子をお好みで散らして出来上がり。

ポイント

・めんつゆの味や濃縮度によって分量や水を調整して下さい。今回は甘めに仕上げたかったので、みりんを足しましたが、それもお好みで…。。

作ってみた！

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