コチュジャンの甘辛味とキムチの辛味が イワシの旨味にとてもよくあいます! にんにくの香りでイワシの臭みもとれて、 〈BRUNO マルチ圧力クッカー〉でボタンひとつで骨まで柔らかく 皮も綺麗に仕上がります! 火を使わずできる夏場にぜひおススメの一品です。 作り置きにも最適で、 冷めても美味しく、白ご飯にもお酒のあてにもサイコーです!
コチュジャンの代わりに砂糖と濃い口醤油を使ってもできます。
・イワシは頭とワタを取り除き、洗って水気を拭き取り塩を振って少し置き、出てきた水分を拭き取る。 ・人参はせんぎりにする。
マルチ圧力クッカーの内鍋にA 水100ml、酒1/3カップ、コチュジャン大さじ1と1/2を加えてよく混ぜあわせ、イワシを並べる。
キムチ、にんにく、人参を上に乗せて本体にセットし、【マニュアル】ボタンを押して加圧時間を30分にセットしてスタートする。
加圧が終わり、圧力表示ピンが下がったら出来上がり。
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ふじたかな
料理家・料理ブロガー・調理師
料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】 クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞 クックパッドニュースにレシピ掲載 クックパッドマガジンにレシピ掲載 クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他) くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他) 「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。