大根の皮の大根餅＊

材料2人分

• 大根の皮
  100g
• A
  桜えび
  大さじ2
• 細ねぎ
  1本(小口切り)
• A
  しお
  ひとつまみ
• A
  片栗粉
  大さじ4
• A
  水
  大さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• ポン酢、ラー油
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・大根の皮は薄切りにする。 ・細ねぎは小口切りにする。

  
• 1

  大根の皮、細ねぎ、A 桜えび大さじ2、しおひとつまみ、片栗粉大さじ4、水大さじ2、ごま油小さじ1をボウルに合わせて全体によく混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を弱火で温め、(1)を広げてフライ返しで押さえ、蓋をして蒸し焼きにする。

  
• 3

  固まったら裏返してフライ返しで上から押さえて全体がよくくっつくようにしてこんがり10分ほど焼く。

  
• 4

  ポン酢、ラー油をお好みでつけていただきます。

ポイント

ゴマや青のりなど、おうちにあるものを適当に足して風味をつけるとさらに美味しいです！ ＊出来立てが一番おいしく、冷めるともちもち感がなくなって美味しくないのでできるだけ焼き立てでお召し上がりください。

作ってみた！

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