副菜
いももちより好きな「もちもち大根もち」
投稿日2024/10/30
更新日2024/11/01
調理時間30分
ようやく涼しい気候になって、大根が恋しい季節がやってきました！美味しいお出汁で煮た、しみっしみな大根もおいしいけれど、モッチモチな「大根もち」も捨てがたい！！ 大根をすりおろす以外は、混ぜて焼くだけなので本当に簡単！大人から子供まで楽しめる一品なので、是非お試しあれ。 余談ですが、大根の絞り汁は味噌汁やお鍋に入れると、旨味UPになるのでおすすめです。自分は毎回、大根餅+汁物のセットで作っています！
材料3人分（約10個分）
- 大根600g(すりおろして水を切り、300gにする)
- Aツナ缶1缶
- Aピザチーズ100g
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- A薄力粉大さじ4
- A片栗粉大さじ4
作り方
ポイント
・ツナ以外にも「+紅生姜のみじん切りで屋台風に！」「+レンコンのみじん切りでシャキシャキ食感に！」「+干しエビ、天かす、鰹節系で旨みがアップ！」など、色々アレンジができます。是非お好みの一品を見つけてみて下さい。
- 準
皮を剥いた大根はすりおろす。優しく絞るように水を切り、600→300gの重さにしておく。
- 1
ボウルに大根おろしとA ツナ缶1缶、ピザチーズ100g、鶏ガラスープの素小さじ2、薄力粉大さじ4、片栗粉大さじ4を入れて、しっかり混ぜる。約10等分して、円形に成形する。
- 2
分量外の油を薄くひいたフライパンに生地を並べ、弱火で約5分焼く。裏返して更に約3分焼き、良い焦げ色がついたら完成。ちょっぴり、醤油やポン酢を垂らして食べても美味しい。
レシピID
490276
質問
作ってみた!
「大根餅」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
ぼく
手間抜き×めちゃうまレシピを 「作って描く!」 料理研究家兼イラストレーター 地元の菓子業界で4年半の修業の後、上京して何故かアニメ会社に就職。 映画やアニメの背景を描くアニメーターとして勤務。 2013年8月からSNS上に1日1枚投稿していたレシピイラストが話題となり、出版の話を頂いて、本格的に料理の世界へ。 著書となる「ぼくのおやつ」は、第一回料理レシピ本大賞 in Japan」のお菓子部門にて準大賞をいただきました
