きのことひじきの明太サッと煮

材料4人分

• ひじき
  100g
• しめじ
  30g
• えのき
  30g
• 明太子
  大さじ1
• みりん
  小さじ1
• 白だし
  大さじ1
• 酒
  大さじ3
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・ひじきは水でざっと洗ってザルで水切りし、キッチンペーパーで押さえて軽く水気をふき取っておく。 ・しめじ・えのきは根元を切り落とし、子房に分け、食べやすい長さに切る。

• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、ひじきをいため、油が回ったらきのこを加えてしんなりするまで炒める。

  
• 2

  白だし、酒を加えて5～6分ひじきが柔らかくなるまで煮る。

  
• 3

  みりん、明太子を加えて全体に混ぜ合わせたらできあがり。

  

ポイント

*明太子の量はそれぞれの塩分や辛み、お好みで加減してください。

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