舌平目のムニエル*レモンバター醤油ソース

10

2021.02.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID 407305

ふじたかな

いつも美味しいもの探し!

舌平目のうま味を
ぎゅっと凝縮。。
間違いない食べ方!ムニエルです♪
レモンの酸味がキュッと
バターと醤油で簡単な定番ソースでどうぞ。。。

    材料2人分
    舌平目 2枚
    小麦粉 大さじ2
    塩こしょう 少々
    A
    レモン 1/2個
    A
    白ワイン 大さじ3
    A
    バター 大さじ2
    A
    醤油 小さじ2
    オリーブオイル 大さじ2
    作り方
    Point!
    *フライパンが小さくて1枚分がはいりきらない場合は半分に切ってもいいです。
    1. ・舌平目はエラと腸を取り除き水洗いし、キッチンペーパーで押さえて水をふき取っておく。
    2. 舌平目の両面に塩こしょうし、小麦粉をふるって全体にまぶす。
    3. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、平目の皮を下にして置き、フタをしながら焼く。
    4. 両面返しながらこんがり焼けたら余分な油をキッチンペーパーで拭きとる。
    5. A

      レモン 1/2個、白ワイン 大さじ3、バター 大さじ2、醤油 小さじ2

      を加えてソースを作り、お皿に盛り付け、レモンを添える。
    3 50
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