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    主菜

    舌平目のムニエル*レモンバター醤油ソース

    • 投稿日2021/02/18

    • 更新日2021/02/18

    • 調理時間10

    舌平目のうま味を ぎゅっと凝縮。。 間違いない食べ方!ムニエルです♪ レモンの酸味がキュッと バターと醤油で簡単な定番ソースでどうぞ。。。

    材料2人分

    • 舌平目
      2枚
    • 小麦粉
      大さじ2
    • 塩こしょう
      少々
    • A
      レモン
      1/2個
    • A
      白ワイン
      大さじ3
    • A
      バター
      大さじ2
    • A
      醤油
      小さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    *フライパンが小さくて1枚分がはいりきらない場合は半分に切ってもいいです。

    • ・舌平目はエラと腸を取り除き水洗いし、キッチンペーパーで押さえて水をふき取っておく。

    • 1

      舌平目の両面に塩こしょうし、小麦粉をふるって全体にまぶす。

      舌平目のムニエル*レモンバター醤油ソースの工程1
    • 2

      フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、平目の皮を下にして置き、フタをしながら焼く。

      舌平目のムニエル*レモンバター醤油ソースの工程2
    • 3

      両面返しながらこんがり焼けたら余分な油をキッチンペーパーで拭きとる。

      舌平目のムニエル*レモンバター醤油ソースの工程3
    • 4

      A レモン1/2個、白ワイン大さじ3、バター大さじ2、醤油小さじ2を加えてソースを作り、お皿に盛り付け、レモンを添える。

      舌平目のムニエル*レモンバター醤油ソースの工程4
    レシピID

    407305

    質問

    作ってみた!

    • 497358
      497358

      2021/06/01 21:09

      絶品でした レモンは気持ち多めでもOK

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    ふじたかな
    • Artist

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    料理家/料理ブロガー/調理師 ・家庭料理技能検定準一級 ・コムラード オブ チーズ ・ナチュラルビューティースタイリスト 美味しい!にこだわった作りやすいレシピを発信中 旬の食材を使ってひとひねり、アイデアを利かせたアレンジレシピを提案させていただいてます。 自身のブログ“ふじたかな のいつも美味しい!もの探し” では食材の栄養についてのコラムなども解説しています。 https://www.fujikana.com/ 《料理の得意分野》 海外留学の経験を生かしたワールドワイドなアレンジと ファッションデザイン学から学んだスタイリングフォト、 小料理屋を営む母から培った基本の和食も得意。 【クックパッドでの活動】  クックパッド主催の新作レシピコンテスト 2016「手作りスイーツ」受賞 2017「グッドペアリング賞」受賞  クックパッドニュースにレシピ掲載  クックパッドマガジンにレシピ掲載  クックパッド作者懇親会に参加 【レシピブログ】 数々のモニターでレシピを考案させて頂いています。 (ハウス食品のスパイスモニター、サントリーモルツ、理研食品、デルソーレ、ブルドックソース、他)  くらしのアンテナ サイト でのレシピ掲載 【Snapdish】 数々のモニターでレシピを考案、スナップ投稿させて頂いています。 (キユーピー、ヤマサ、UCC、他)  「紅茶の時間フォトコンテスト」で「UCC上島珈琲賞」を受賞 【"今日もワイン部"】 キュレーターをさせて頂いています。

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