Name: 舌平目のムニエル＊レモンバター醤油ソース
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: ムニエル
Ingredients: 舌平目 2枚; 小麦粉 大さじ2; 塩こしょう 少々; レモン 1/2個; 白ワイン 大さじ3; バター 大さじ2; 醤油 小さじ2; オリーブオイル 大さじ2

2021.02.18

分類主菜

調理時間： 10分

ID 407305

ふじたかな

いつも美味しいもの探し！

舌平目のうま味を
ぎゅっと凝縮。。
間違いない食べ方！ムニエルです♪
レモンの酸味がキュッと
バターと醤油で簡単な定番ソースでどうぞ。。。

材料2人分

	舌平目	2枚
	小麦粉	大さじ2
	塩こしょう	少々
A	レモン	1/2個
A	白ワイン	大さじ3
A	バター	大さじ2
A	醤油	小さじ2
	オリーブオイル	大さじ2

作り方

Point!

＊フライパンが小さくて1枚分がはいりきらない場合は半分に切ってもいいです。

・舌平目はエラと腸を取り除き水洗いし、キッチンペーパーで押さえて水をふき取っておく。
舌平目の両面に塩こしょうし、小麦粉をふるって全体にまぶす。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、平目の皮を下にして置き、フタをしながら焼く。
両面返しながらこんがり焼けたら余分な油をキッチンペーパーで拭きとる。
A
レモン 1/2個、白ワイン大さじ3、バター大さじ2、醤油小さじ2
を加えてソースを作り、お皿に盛り付け、レモンを添える。

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