ワンパン【バタークリームパスタ】舞茸/ウインナー

材料1人分

• 舞茸
  1/2株
• ウインナー
  1～２本
• 玉ねぎ
  1/3個
• 冷凍ほうれん草
  30g
• バター
  小さじ2+大さじ1
• 顆粒コンソメ
  小さじ1
• オリーブオイル
  小さじ1+大さじ1
• スパゲッティ
  100g
• 薄力粉
  大さじ1/2
• 牛乳
  300ml
• 水
  200ml
• 酒
  大さじ1

作り方

• 1

  フライパンにオリーブオイル（小さじ1）を入れ、舞茸をバラバラにしていれる。 ウインナーはキッチンバサミで斜め薄切りにする。

• 2

  中火にかけてこんがり焼き目がつくまで炒めたら、冷凍ほうれん草を加え、さらに2～3分炒める。

• 3

  バター（小さじ1）と顆粒コンソメ（小さじ1/2）酒を加えてザっと混ぜたらお皿に取り出す。

• 4

  フライパンにのこった汚れをさっとふき取り、玉ねぎ、オリーブオイル（大さじ1）を入れ、しんなりするまで中火で炒める。

• 5

  スパゲッティを半分に折って加え、油をからめながら1∼2分炒める。

• 6

  薄力粉とバター（小さじ1）を加え、粉気がなくなるまで炒めたら、水を加えてフタをして3～4分中火で煮る。

• 7

  フタを取ってまぜあわせ、牛乳をくわえ、フタをして弱目の中火で3～4分煮る。

• 8

  工程③の炒めた具をフライパンに戻し入れ、顆粒コンソメ（小さじ1/2）塩こしょう、バター（小さじ1）を加えて全体に混ぜ合わせたらできあがり。

ポイント

＊牛乳を加えてからは、沸騰させすぎて吹きこぼれないように気を付けて見ながら煮て下さいね。 ＊具材はクリームパスタにあうものなら、魚介類や野菜などなんでも代用できますね！ ＊冷凍ほうれん草だとそのまんま使えて便利ですが、生のものを使う場合は下茹でしたものをつかって下さい。

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