もっちり！米粉の濃厚チーズクリームパスタ！

材料2人分

• スパゲッティ
  160g
• ベーコン
  80g
• オリーブオイル
  小さじ1
• A
  牛乳
  250ml
• A
  お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ1(約9g)
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ1/2
• 粉チーズ
  大さじ3
• 塩
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• 粉チーズ
  適量(仕上げ用)

作り方

• 下準備
  鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティを表示時間より1分短く茹でる。茹で汁は少量取っておく。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱し、食べやすく切ったベーコンを中火でこんがり炒める。

  
• 2

  ボウルにA 牛乳250ml、お米の粉 お料理自慢の薄力粉大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1/2を入れ、お米の粉 お料理自慢の薄力粉が均一に混ざるまでよく混ぜる。フライパンに混ぜ合わせたAを加え、弱めの中火で絶えず混ぜながら加熱する。軽くとろみがついたら弱火にし、粉チーズを加えて混ぜる。

  
• 3

  茹でたスパゲッティを加え、弱火で全体を絡める。ソースが固い場合は茹で汁を大さじ1ずつ加えて調整する。

  
• 4

  器に盛り、お好みで仕上げ用粉チーズと粗挽き黒こしょうをたっぷり振る。

  

ポイント

・米粉は冷たい牛乳にしっかり混ぜ合わせてから加熱してください。ダマを防ぎ、なめらかなソースに仕上がります。 ・米粉は加熱するととろみがつくため、弱めの中火で絶えず混ぜながら加熱してください。 ・粉チーズは火を弱めてから加えることで、ソースがなめらかに仕上がります。 ・ソースは少しゆるめに仕上げるのがポイント。時間が経つと固くなりやすいため、必要に応じてパスタの茹で汁で濃度を調整してください。 ・温泉たまごは食べる直前にのせ、黄身を崩しながらお召し上がりください。 ・クリームソースは冷めると固くなりやすいため、できたてをお楽しみいただくのがおすすめです。

作ってみた！

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