【ミートソースブロッコリー】みんなが喜ぶワンパン楽ちん！

材料3人分

• ブロッコリー
  1株（約300g）
• 牛合い挽き肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• カットトマト缶
  1（カップ）200ml
• 卵
  3個
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  薄力粉
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  ケチャップ、みりん、酒
  各大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• B
  顆粒コンソメ、おろしニンニク
  小さじ1/2
• 塩コショウ
  少々
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ・フライパンに卵を入れ、水を2センチ深さまだ入れたら、フタをして中火で加熱する。沸騰してから4分したら、お湯ごと器に取り出し、３分保温してから殻をむいて準備する。 ・ブロッコリーは洗って、一口大の小房に切り分け、ポリ袋に入れ、A オリーブオイル大さじ1、薄力粉大さじ1、塩少々を加えて全体にまぶしておく。

  
• 1

  フライパンの中央部分に玉ねぎをみじん切りにして入れ、その上に牛合い挽き肉を置く。 その上に調味料B ケチャップ、みりん、酒各大さじ1、しょうゆ小さじ1、顆粒コンソメ、おろしニンニク小さじ1/2を加える。 まわりの空いたスペースにカットトマト缶を回し入れる。

  
• 2

  フタをして中火にかけ、4〜5分加熱する。

  
• 3

  全体を混ぜ合わせたら、ブロッコリーを加えてフタをしてさらに4〜5分加熱する。

  
• 4

  塩コショウで味を整え、ミートソースをブロッコリーに絡めながら混ぜ合わせ、火から下ろす。

  
• 5

  お皿に盛り付け、半熟卵をのせ、粉チーズをふりかけて出来上がり。

  

ポイント

＊こちらのレシピは、千切りスライサーとキッチンバサミを使えば、包丁まな板なしでも作れます。 ＊ブロッコリーの代用に、カリフラワーでも同じく作れます。

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