レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

落とし卵のミートドリア♪簡単ミートソース

主菜

落とし卵のミートドリア♪簡単ミートソース
  • 投稿日2020/11/10

  • 調理時間20

炒めるだけの簡単ミートソースにおとし卵がアクセント♪ 残ったごはんがごちそうに変身です! まろやかな味わいなので子どもにも大人気。 簡単豪華な冬メニューを是非お試し下さい。 赤い器に盛ると、クリスマスらしくなりますよ^^

材料20人分2~3人分

  • 玉ねぎ
    1/2個
  • マッシュルーム
    4個
  • にんにく
    1片
  • オリーブオイル
    小さじ1
  • 牛豚合い挽き肉
    200g
  • 小麦粉
    大さじ1
  • A
    ケチャップ
    大さじ2
  • A
    ウスターソース
    大さじ2
  • A
    赤ワイン
    大さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    塩、こしょう
    少々
  • 2個
  • ごはん
    240g
  • チーズ
    60g
  • ブロッコリー
    40g

作り方

ポイント

トースターよりも魚焼きグリルの方が火力が強く、短時間でチーズに焼き色がつくので、卵に火が通り過ぎも防げます。

  • 1

    玉ねぎ、マッシュルーム、にんにくは粗みじん切りにする。フライパンにオリーブオイルをひいて炒める。

  • 2

    玉ねぎが透き通ったら牛豚合い挽き肉を加え炒め、火が通ったら小麦粉を加え炒める。A ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、赤ワイン大さじ1、砂糖小さじ1、塩、こしょう少々を加えて全体を混ぜる。

  • 3

    ブロッコリーは塩茹でして小房にわける。

  • 4

    耐熱容器にごはんをしき、②、③を乗せる。卵をわり落とし、チーズをのせてオーブントースター又は魚焼きグリルで10分程度、卵が好みの堅さになるまで焼く。 *卵を落としたいところのミートソースを少しくぼませるといいですよ♪

    工程写真
レシピID

401152

「ブロッコリー」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

玉田 悦子
Artist

玉田 悦子

*キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから食育活動に従事し、子どものための食育スクール『青空キッチン』を開講(月18レッスン) *子どもと作れるレシピ、子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理や食べる楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

「料理家」という働き方 Artist History