落とし卵のミートドリア♪簡単ミートソース
投稿日2020/11/10
更新日2020/11/10
調理時間20分
炒めるだけの簡単ミートソースにおとし卵がアクセント♪ 残ったごはんがごちそうに変身です！ まろやかな味わいなので子どもにも大人気。 簡単豪華な冬メニューを是非お試し下さい。 赤い器に盛ると、クリスマスらしくなりますよ＾＾
材料20人分（2～3人分）
- 玉ねぎ1/2個
- マッシュルーム4個
- にんにく1片
- オリーブオイル小さじ1
- 牛豚合い挽き肉200ｇ
- 小麦粉大さじ1
- Aケチャップ大さじ2
- Aウスターソース大さじ2
- A赤ワイン大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩、こしょう少々
- 卵2個
- ごはん240ｇ
- チーズ60ｇ
- ブロッコリー40ｇ
作り方
ポイント
トースターよりも魚焼きグリルの方が火力が強く、短時間でチーズに焼き色がつくので、卵に火が通り過ぎも防げます。
- 1
玉ねぎ、マッシュルーム、にんにくは粗みじん切りにする。フライパンにオリーブオイルをひいて炒める。
- 2
玉ねぎが透き通ったら牛豚合い挽き肉を加え炒め、火が通ったら小麦粉を加え炒める。A ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ2、赤ワイン大さじ1、砂糖小さじ1、塩、こしょう少々を加えて全体を混ぜる。
- 3
ブロッコリーは塩茹でして小房にわける。
- 4
耐熱容器にごはんをしき、②、③を乗せる。卵をわり落とし、チーズをのせてオーブントースター又は魚焼きグリルで10分程度、卵が好みの堅さになるまで焼く。 ＊卵を落としたいところのミートソースを少しくぼませるといいですよ♪
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
