副菜
もやしとベーコンの塩レモン和え
投稿日2016/05/07
更新日2016/05/07
調理時間5分
一年前のレシピなのですが、一年越しの自家製塩レモンを使って再挑戦。塩レモンに丸みが出てより一層の旨味を感じます。簡単かつさっぱりしていて、やめられない止まらない味です(^^♪
材料2人分
- もやし1袋
- スライスベーコン2～3枚
- 小口ネギ少量
- オリーブオイル小さじ1
- A塩レモン(液体)大さじ1
- A砂糖小さじ1
作り方
ポイント
もやしは一度電子レンジで熱を加えているので、フライパンではベーコンとさっと絡める程度で大丈夫です。塩レモンは市販の場合は分量調整願います。
- 1
もやしをビニル袋にいれて、600ｗ1分半、しなっとならない程度。ざるにあげておく（水に晒さない）。別の器に【Ａ】塩レモンと砂糖を合わせておく。（※写真は一年越しの塩レモン）
- 2
フライパンに油を敷き、1ｃｍ幅に切ったスライスベーコン炒める。そこに、①のもやしを入れて、10秒ほどベーコンと絡め、火を止める。（ベーコンの旨味を移す感じで絡める。もやしに歯ごたえがある程度でＯＫ）
- 3
ボウルに②を移し、①で作った合わせ調味料を入れて、和える。小口にねぎを加える。
レシピID
138753
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- Artist
となりんりん
BENTO Artist <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)
