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豆苗とちくわ炒め~梅肉和え~

副菜

豆苗とちくわ炒め~梅肉和え~
  • 投稿日2016/05/24

  • 調理時間10

ほんのり梅を感じ、さっぱりいただける副菜です。お弁当にもOK!簡単ですぐできるので今夜の一品にいかがですか(^^)/

材料4人分小鉢に入れて3~4人分です。

  • 豆苗
    1袋
  • ちくわ
    2本
  • にんにく(チューブ)
    1cm
  • 梅干し(中粒)
    1個
  • 醤油
    少々
  • カリカリ梅(飾り用)
    数個

作り方

ポイント

子ども用に梅干しは1個使用しました。お好みで増やしてください。カリカリ梅はなくても構いません。

  • 1

    豆苗は半分の長さに切る。ちくわは縦に4等分、横に3等分に切る。梅干しから種を取り、梅肉をペースト状にする。

    工程写真
  • 2

    フライパンにオリーブオイルを適量入れ、ニンニクを入れて香りづけ。その後、ちくわ、豆苗を炒める。豆苗がしなっとなったら鍋肌に極少量醤油を入れる。香りづけ程度でいい。

    工程写真
  • 3

    ②を別の皿に移して、梅肉を和える。小皿に取り分けて出来上がり。

    工程写真
レシピID

139431

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となりんりん
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となりんりん

<日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)

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