目指せ!文東記‼︎シンガポールチキンライス

10

2020.07.10

分類主菜

調理時間: 10分(鶏肉漬け込み時間、炊飯・蒸らし時間除く)

ID 393727

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

シンガポールの文東記で食べたチキンライスを再現してみました。
鶏肉は塩こうじに半日~1日漬け込むので柔らかくしっとり仕上がります。

    材料2人分(2人分にしては少し多め)
    A
    鶏もも肉 250g
    A
    塩こうじ 大さじ1と1/2
    A
    しょうが 1かけ
    A
    にんにく 1かけ
    1.5合
    大さじ1
    醤油 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    米の量は2人分にしては多めです。残りは翌日のお楽しみにしても。
    鶏肉は塩こうじやにんにく、しょうががついたまま炊飯器にGO。
    1. しょうがとにんにくはすりおろす。鶏肉は黄色い脂肪の部分を取り除く。A

      鶏もも肉 250g、塩こうじ 大さじ1と1/2、しょうが 1かけ、にんにく 1かけ

      をビニール袋に入れてなじませ、冷蔵庫で半日から1日おく。
    2. 米を洗い、水をきって15分おいたら炊飯器に入れ、1.5合のラインより2㎜少な目に水を入れる。酒、醤油も加えて混ぜる。鶏肉を上にのせ、普通モードで炊飯スタート。
    3. 炊き上がって10分蒸らした後、鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、ごはんとともに器に盛る。
    3 108
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