Name: 目指せ!文東記‼︎シンガポールチキンライス
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 炊き込みご飯
Ingredients: 鶏もも肉 250g; 塩こうじ 大さじ1と1/2; しょうが 1かけ; にんにく 1かけ; 米 1.5合; 酒 大さじ1; 醤油 大さじ1/2

2020.07.10

分類主菜

調理時間： 10分（鶏肉漬け込み時間、炊飯・蒸らし時間除く）

ID 393727

ホワイティ♡もも

ちょっとおいしい時間♪

シンガポールの文東記で食べたチキンライスを再現してみました。
鶏肉は塩こうじに半日～1日漬け込むので柔らかくしっとり仕上がります。

材料2人分(2人分にしては少し多め)

A	鶏もも肉	250g
A	塩こうじ	大さじ1と1/2
A	しょうが	1かけ
A	にんにく	1かけ
	米	1.5合
	酒	大さじ1
	醤油	大さじ1/2

作り方

Point!

米の量は2人分にしては多めです。残りは翌日のお楽しみにしても。
鶏肉は塩こうじやにんにく、しょうががついたまま炊飯器にGO。

しょうがとにんにくはすりおろす。鶏肉は黄色い脂肪の部分を取り除く。A
鶏もも肉 250g、塩こうじ大さじ1と1/2、しょうが 1かけ、にんにく 1かけ
をビニール袋に入れてなじませ、冷蔵庫で半日から1日おく。
米を洗い、水をきって15分おいたら炊飯器に入れ、1.5合のラインより2㎜少な目に水を入れる。酒、醤油も加えて混ぜる。鶏肉を上にのせ、普通モードで炊飯スタート。
炊き上がって10分蒸らした後、鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、ごはんとともに器に盛る。

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