お肉なしでこの満足感！厚揚げとゴーヤーのカレーチャンプルー
投稿日2022/07/09
更新日2022/07/09
調理時間10分
タンパク質、カルシウム、マグネシウム、イソフラボンが豊富な「厚揚げ」と夏が旬の食材「ゴーヤー」とのカレーチャンプルー。 焼肉のたれ×カレー粉でお肉なしでもコクがしっかり感じられてごはんが進みます。 節約、そしてダイエットや健康のためにいかがでしょうか。 簡単に作れるのでぜひお試しください。
材料2人分
- ゴーヤー1/2本
- 厚揚げ225g
- マヨネーズ大さじ1
- Aキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2
- Aカレー粉小さじ1
作り方
ポイント
※厚揚げは1パック300gの場合、225gは3/4枚です。 #キッコーマンタイアップ
- 準
ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除いて薄切りにし、塩小さじ1/4（分量外）を揉み込み5分おく。 鍋に湯を沸かし、軽く洗って2分ゆで、ざるに上げて水けをきる。
- 1
厚揚げは表面の油をペーパータオルで軽く押さえてから、半分に切って1cm幅に切る。
- 2
フライパンにマヨネーズを中火で熱し、マヨネーズが溶けてきたら厚揚げを入れて表面に焼き色をつける。
- 3
ゴーヤーを加えて全体に油が回るまで炒める。
- 4
A キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2、カレー粉小さじ1を加えて全体に絡むまで炒める。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
