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    【豆腐ともやしの味噌坦々スープ】体の芯から温まる

    • 投稿日2024/01/26

    • 更新日2024/01/26

    • 調理時間10

    具材を切って、お鍋で炒めてさっと煮るだけの味噌坦々スープ😃 豆腐ともやしがたっぷり入っているので食べ応えもあって大満足♪ ちょっぴりピリ辛なので食欲もそそり体も温まりますよ🔥 飲みほしたくなる絶品スープ、ぜひお試し下さい😉

    材料4人分

    • 豚ひき肉
      100g
    • 絹ごし豆腐
      150g
    • もやし
      200g
    • ニラ
      5〜6本
    • ごま油
      小さじ1
    • A
      にんにく、しょうが(すりおろし)
      各小さじ1/2
    • A
      豆板醤
      小さじ1
    • A
      ふたつまみ
    • B
      600ml
    • B
      中華だしペースト
      大さじ1/2
    • B
      大さじ1
    • B
      醤油
      小さじ1
    • 味噌、すりごま
      各大さじ2

    作り方

    ポイント

    ※もやしは折っておくと食べやすいですし、器に入れやすいです。

    • 1

      ニラは2cm幅に切る。 豆腐は食べやすい大きさに切る。

      工程写真
    • 2

      鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉とA にんにく、しょうが(すりおろし)各小さじ1/2、豆板醤小さじ1、塩ふたつまみを入れてそぼろ状になるまで炒める。

      工程写真
    • 3

      もやしを加えてさっと炒めたら、B 水600ml、中華だしペースト大さじ1/2、酒大さじ1、醤油小さじ1と絹ごし豆腐を加えて煮立てる。

      工程写真
    • 4

      味噌、すりごまを加えてさっと混ぜたらニラを加えてさっと煮て完成。

      工程写真
    レシピID

    476219

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    はらしおり
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    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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