【豆腐ともやしの味噌坦々スープ】体の芯から温まる
投稿日2024/01/26
更新日2024/01/26
調理時間10分
具材を切って、お鍋で炒めてさっと煮るだけの味噌坦々スープ😃 豆腐ともやしがたっぷり入っているので食べ応えもあって大満足♪ ちょっぴりピリ辛なので食欲もそそり体も温まりますよ🔥 飲みほしたくなる絶品スープ、ぜひお試し下さい😉
材料4人分
- 豚ひき肉100g
- 絹ごし豆腐150g
- もやし200g
- ニラ5〜6本
- ごま油小さじ1
- Aにんにく、しょうが（すりおろし）各小さじ1/2
- A豆板醤小さじ1
- A塩ふたつまみ
- B水600ml
- B中華だしペースト大さじ1/2
- B酒大さじ1
- B醤油小さじ1
- 味噌、すりごま各大さじ2
作り方
ポイント
※もやしは折っておくと食べやすいですし、器に入れやすいです。
- 1
ニラは2cm幅に切る。 豆腐は食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にごま油を中火で熱し、豚ひき肉とA にんにく、しょうが（すりおろし）各小さじ1/2、豆板醤小さじ1、塩ふたつまみを入れてそぼろ状になるまで炒める。
- 3
もやしを加えてさっと炒めたら、B 水600ml、中華だしペースト大さじ1/2、酒大さじ1、醤油小さじ1と絹ごし豆腐を加えて煮立てる。
- 4
味噌、すりごまを加えてさっと混ぜたらニラを加えてさっと煮て完成。
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はらしおり
料理研究家
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- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
