【切り干し大根スパサラ】ポリポリ野菜の腸活サラダ
投稿日2024/09/30
更新日2024/09/30
調理時間10分(切り干し大根の戻し時間除く)
スパゲッティを切り干し大根にしてヘルシーにした切り干し大根スパサラ😄 ポリポリ食感にMAILLE 種入りマスタードがアクセントになってとってもおいしいです♪ 揚げ物やメインの料理の付け合わせにもぴったり✨ 切り干し大根は、体に溜まった脂などの代謝に効果を発揮するため、特に代謝が落ちてくる秋や冬に最適です。
材料2人分
- 切り干し大根30g
- きゅうり1/2本
- にんじん25g
- 玉ねぎ25g
- ロースハム3枚
- 塩小さじ1/4
- Aマヨネーズ大さじ1と1/2
- AMAILLE 種入りマスタード大さじ1/2
- Aきび砂糖大さじ1/2
- A酢小さじ1
- A塩ふたつまみ
- A黒胡椒少々
作り方
ポイント
※野菜の水けを拭き取ることで味がぼやけません。
- 準
切り干し大根はかぶるくらいの水を入れてもみ洗いし、水けを切って浸るくらいの水を入れて10分もどして水けをしぼる。
- 1
きゅうり、にんじんは細切りにし、玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れて塩をなじませて5分おく。 ロースハムは細切りにする。
- 2
きゅうり、にんじん、玉ねぎの水けをしぼってさらにペーパータオルで拭き取る。
- 3
ボウルにA マヨネーズ大さじ1と1/2、MAILLE 種入りマスタード大さじ1/2、きび砂糖大さじ1/2、酢小さじ1、塩ふたつまみ、黒胡椒少々を混ぜ合わせて、切り干し大根、2、ロースハムを加えて和える。
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はらしおり
料理研究家
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歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
