【切り干し大根スパサラ】ポリポリ野菜の腸活サラダ

• 10分切り干し大根の戻し時間除く

材料2人分

• 切り干し大根
  30g
• きゅうり
  1/2本
• にんじん
  25g
• 玉ねぎ
  25g
• ロースハム
  3枚
• 塩
  小さじ1/4
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  MAILLE 種入りマスタード
  大さじ1/2
• A
  きび砂糖
  大さじ1/2
• A
  酢
  小さじ1
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  黒胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  切り干し大根はかぶるくらいの水を入れてもみ洗いし、水けを切って浸るくらいの水を入れて10分もどして水けをしぼる。

  
• 1

  きゅうり、にんじんは細切りにし、玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れて塩をなじませて5分おく。 ロースハムは細切りにする。

  
• 2

  きゅうり、にんじん、玉ねぎの水けをしぼってさらにペーパータオルで拭き取る。

  
• 3

  ボウルにA マヨネーズ大さじ1と1/2、MAILLE 種入りマスタード大さじ1/2、きび砂糖大さじ1/2、酢小さじ1、塩ふたつまみ、黒胡椒少々を混ぜ合わせて、切り干し大根、2、ロースハムを加えて和える。

  

ポイント

※野菜の水けを拭き取ることで味がぼやけません。

作ってみた！

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