副菜

【蓮根しんじょ巾着】これ作れたら一生役立つ24

Name: 【蓮根しんじょ巾着】これ作れたら一生役立つ24
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: れんこん 250g; 小松菜 2株; 鶏ひき肉 50g; 片栗粉 大さじ1; 油揚げ 3枚; だし汁 200ml; 酒、本みりん、醤油 各大さじ1; きび砂糖 小さじ1/2

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15分

エネルギー285kcal
炭水化物38.2g
脂質10.2g
たんぱく質12.8g
糖質34.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

心もお腹もほっとする、蓮根しんじょ巾着をご紹介します😃 もちもちのれんこんにお出汁がじゅわっと染み込んだ油揚げがたまらないひと皿🫶 実はこれ、腸にもやさしい巾着レシピ。腸活にうれしいポイントは…👇 🌟腸活ポイント🌟 ・れんこんの水溶性食物繊維が腸をうるおし、スムーズな排出をサポート・発酵調味料（みりん・醤油）で腸内細菌もよろこぶ・油揚げの適度な油×大豆のたんぱく質で満足度アップれんこんのビタミンCはレモン並みに豊富で、白血球の働きを助けます！よかったら保存して作ってみてください💛

材料2人分（5個分）

れんこん
250g
小松菜
2株
A
鶏ひき肉
50g
A
片栗粉
大さじ1
油揚げ
3枚
B
だし汁
200ml
B
酒、本みりん、醤油
各大さじ1
B
きび砂糖
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
れんこんはすりおろして、軽くしぼり、すりおろせなくなった残りはみじん切りにする。小松菜は4cm長さに切る。
2
ボウルにれんこんとA 鶏ひき肉50g、片栗粉大さじ1をよく混ぜ合わせる。
3
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、半分に切って袋を開き、②を入れて楊枝で口を閉じる。（5個分になりました）
4
小鍋にB だし汁200ml、酒、本みりん、醤油各大さじ1、きび砂糖小さじ1/2と巾着を入れて沸騰させたら、落とし蓋をして弱めの中火で8分煮る《途中一度ひっくり返してください》。
5
蓋を取り、小松菜を加えて2分ほど煮る。

ポイント

※ふわふわの油揚げで作ってください。 ※楊枝の代わりにパスタでもOKです。 ※煮詰めすぎた場合は少しだけ水を入れて薄めてください。

れんこんのいちょう切り

れんこんの下処理

れんこんの保存方法

レシピID：516054

更新日：2025/12/20

投稿日：2025/12/20

作ってみた！

レビュー（2件）

𝔂𝓾𝓶𝓲🍓
2025/12/30 20:53
我が家で人気の巾着煮、今日はこちらのレシピを作ってみました♪ 爪楊枝が足りなかったので、パスタでとじました🎶 たっぷりのすりおろした蓮根と鶏ひき肉、ふんわり柔らかく、優しいお味のお出汁が染み染みのお揚げが、とても美味しかったです✨ 腸活にもなり嬉しいです😊 また作ります♪ しおりさん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
1463718
2025/12/21 20:50
優しいお味でとても美味しかったです