主菜
バジルタルタルが爽やか！鮭のチーズピカタ
投稿日2023/09/07
更新日2023/09/26
調理時間20分
キユーピー Italiante バジルソースを入れたタルタルソースはとっても爽やか！ひと味違ったおいしさです。鮭やアスパラともよく合い、ちょっとしたおもてなし料理にもおすすめです。
材料2人分
- 鮭200g
- アスパラガス1束
- 卵2個
- Aキユーピー Italiante バジルソース大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- バター10g
- 薄力粉適量
- B卵（衣用）1個
- B粉チーズ大さじ1
- B牛乳大さじ1
- 塩・こしょう適宜
作り方
ポイント
ゆで卵を作る間に鮭をパパっと焼いていくのが時短のポイントです。 ピカタにする卵液には粉チーズを入れると香ばしくておいしいです。 ＃キユーピータイアップ
- 1
鍋に水を入れて中火にかけ、卵を入れて13分ゆで、ゆで卵を作る。
- 2
卵をゆでている間に、鮭に塩・こしょうを振り、3〜4等分に切って薄力粉をまぶす。
- 3
アスパラガスは半分に切り、ラップに包んで500Wのレンジで1分加熱する。
- 4
合わせておいたB 卵（衣用）1個、粉チーズ大さじ1、牛乳大さじ1に2をくぐらせる。
- 5
フライパンにバターを入れ、中火にし、4を焼いていく。
- 6
片面が焼けたら返して、3のアスパラガスも加える。
- 7
ゆで卵ができたら殻をむき、フォークなどでつぶし、A キユーピー Italiante バジルソース大さじ1、マヨネーズ大さじ1を加えてよく混ぜる。
- 8
皿に6の鮭とアスパラガスを盛り、7のバジルタルタルソースをかけてできあがり！
レシピID
467628
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ