たまねぎたっぷり【かにかまで簡単絶品！カニクリームコロッケ】
投稿日2023/12/20
更新日2023/12/20
調理時間45分(冷やす時間は除きます。)
たまねぎ、かにかまたっぷり！とろ～りホワイトソースのクリームコロッケをおうちで作ればたくさん食べられて、家族大喜び♪
材料4人分（6cmくらいのコロッケが15個くらい）
- たまねぎ1個
- かにかま120g
- コーン20g
- 牛乳230ml
- 薄力粉大さじ3
- バター30g
- これ!うま!!つゆ大さじ1
- 塩適量
- こしょう適量
- 薄力粉適量
- 卵1個
- パン粉適量
- 揚げ油適量
- Aケチャップ適量
- A中濃ソース適量
作り方
ポイント
ホワイトソースはたまねぎに薄力粉をまぶしてから牛乳でのばすとだまになる心配がありません。 かにかまにはこれ!うま!!つゆで下味をつけてうま味を加えてます。ほかに白だしやあごだしなどの液体だしでも代用OKです。 作ったホワイトソースは丸めやすくするため、一旦しっかり冷やしてから成形してください。
- 1
たまねぎをみじん切りにし鍋に入れ、バターと一緒に弱めの中火で炒める。
- 2
そこに薄力粉大さじ3を加えて、粉っぽさがなくなるまで炒める。
- 3
牛乳を加えて弱火でとろみがつくまでかき混ぜる。塩、こしょうで味を整える。 出来上がったらバットなどに移し、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして完全に冷ましておく。
- 4
かにかまはほぐして、これ！うま!!つゆをまぶす。
- 5
3に4のかにかま、コーンを加えて混ぜ合わせる。
- 6
5～6cmくらいの俵形に丸める。 ※お好みのサイズでOKです
- 7
揚げ油を160～170℃くらいに熱し、 6に薄力粉、溶いた卵、パン粉の順に周りにつけてこんがり焼き色がつくまで揚げる。(3～4分)
- 8
A ケチャップ適量、中濃ソース適量を混ぜたソースを皿に敷き、その上に揚げたクリームコロッケを盛り付ける。
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質問
作ってみた!
- 847222
2024/01/17 09:12
初めて作りました。 工程も分かりやすかったです。 少し大きく丸めてしまつまったので、次回はもう少し小さく丸めてみようと思いました。
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石倉かおり
フードコーディネーターで栄養士、共働きの3児の子育て中ママです。ベビー用品の仕事もしています。忙しい中でも頑張りすぎずに楽うまなごはん作りを心がけています。 栄養士の資格取得後、食品会社に勤務しメニュー開発やマーケティングからの商品開発を経験。もっと食べ物のおいしさを伝えられるようになりたいと、フードコーディネーターの資格を取得。 現在はメニュー開発を中心に、親も子どもも一緒に楽しめる料理やお酒に合う一品レシピなどを発信中。 フードコーディネーター（祐成陽子クッキングアートセミナー卒業）、栄養士、ジュニア野菜ソムリエ