緑が鮮やか！崩しブロッコリーとハムのチャウダー

材料4人分

• ブロッコリー
  1房
• ハム
  80g
• 牛乳
  600ml
• 塩
  適量
• 鶏ガラスープの素
  小さじ2
• 粉チーズ
  大さじ2
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  水
  大さじ1

作り方

• 1

  ブロッコリーは小房に分け、沸騰したお湯に塩を加えて蓋をして3分ほど茹でる。 （房が大きい場合は半分に切り、同じくらいの大きさになるようにする）

  
• 2

  やわらかくなったらお湯を切り、鍋に戻して潰してほろほろにする。

  
• 3

  2に牛乳、ハム、鶏ガラスープの素、粉チーズを加えて中火にかけ、軽く煮立ったら弱火にし、A 片栗粉大さじ1、水大さじ1を溶き入れてとろみがついたらできあがり！

  

ポイント

ブロッコリーは蓋をして茹でることで時短になり、崩すことでスープと一緒に食べやすくなります♪ 冷凍のブロッコリーでも崩して同様に作れます。 片栗粉でとろみをつけることでよりなめらかで食べやすくなります。

作ってみた！

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