ししゃもと根菜の昆布巻〜我が家の定番おせち

ポイント

・長時間煮るので、たくさん作って煮るのがおすすめです。 ・鍋の大きさは、できれば全てが１段に並べられるもの、小さくても２段までがおすすめです。 ・根菜やかんぴょうが残ったら、昆布巻と一緒に煮ても美味しくいただけます。 ・かんぴょうは、2回巻いて結んだら、最初と反対の方向から結ぶと、縦結びになりません。 ・醤油を2回に分けて入れることで、味がじっくり染み込みます。 ・2回目の醤油を入れるまでは、ひたひたくらいまで水を足してください。落とし蓋をして煮るのがおすすめです。 ・ししゃも以外にも、さつま揚げやにしん、鮭などでも作れます。