主菜
かまぼこの唐揚げ〜おせちリメイク
投稿日2022/01/02
更新日2022/01/02
調理時間10分
かまぼこをそのまま味わうのに飽きたら、唐揚げにするのがオススメです。 グルテンフリーの米粉をまぶして揚げると、もちもちサクサク！ 揚げたてを、ぜひ！
材料2人分
- かまぼこ半分
- 米粉適量
- お好みの油適量
作り方
ポイント
・油に入れたらあまり動かさず、ひっくり返すのは１〜2回までがオススメです。 ・油から引き上げる際に、油の近くに数秒置いておくと、油切れが良くなります。 ・レモンやゆずの搾り汁をかけても、さっぱりいただけます。
- 1
かまぼこは半分を６等分に切る。
- 2
ボウルに米粉を入れて、まぶす。もう一つのボウルに米粉と同量の水を入れて泡立て器で混ぜ、まぶす。
- 3
フライパンにお好みの油をそこから1cm入れ、180℃に熱して２を入れ、両面をカラリと揚げる。
レシピID
428657
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
日本の伝統食材や野菜を使った料理が得意。 さしすせその基本調味料でおいしさを引き出します。 火加減や調理法、組み合わせを工夫すると、苦手な食材も好きに変身! お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶお料理を目指しています。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。 1歳より新宿育ち。 大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。 フルタイム勤務をしながら、食関係のライターを楽しむシングルマザー。