主菜
かまぼこの唐揚げ〜おせちリメイク
投稿日2022/01/02
更新日2022/01/02
調理時間10分
かまぼこをそのまま味わうのに飽きたら、唐揚げにするのがオススメです。 グルテンフリーの米粉をまぶして揚げると、もちもちサクサク！ 揚げたてを、ぜひ！
材料2人分
- かまぼこ半分
- 米粉適量
- お好みの油適量
作り方
ポイント
・油に入れたらあまり動かさず、ひっくり返すのは１〜2回までがオススメです。 ・油から引き上げる際に、油の近くに数秒置いておくと、油切れが良くなります。 ・レモンやゆずの搾り汁をかけても、さっぱりいただけます。
- 1
かまぼこは半分を６等分に切る。
- 2
ボウルに米粉を入れて、まぶす。もう一つのボウルに米粉と同量の水を入れて泡立て器で混ぜ、まぶす。
- 3
フライパンにお好みの油をそこから1cm入れ、180℃に熱して２を入れ、両面をカラリと揚げる。
レシピID
428657
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。
