調味料
ゆず、夏みかん、はっさく、レモンなどで！柑橘の蜂蜜漬け
投稿日2022/01/30
更新日2022/01/30
調理時間10分
ゆずだけじゃない！酸味のある柑橘の救済レシピ。 刻んで蜂蜜に漬けるだけ、意外と簡単に作れます。 お好みの量に熱湯を加えていただくと、体がぽかぽか温まりますよ。 酢の物やサラダに和えても美味しくただけます。
材料10人分（目安：夏みかん2個分）
- 酸味のある柑橘400g(ゆず、夏みかん、はっさく、レモンなど)
- 蜂蜜200ml
作り方
ポイント
・我が家では、農薬が多い柑橘類や黒ずんでいるものは皮は使いません。 ・漬けてから数時間で使えますが、２〜3日置いた方が柑橘に甘味が染み込みます。 ・冷蔵庫で保存すれば、しばらく楽しめます。
- 準
瓶を熱湯消毒して、乾かしておく。
- 1
酸味のある柑橘は８等分にして、種をのぞく。
- 2
皮から身を取り出し、実はざく切りにする。皮は苦味のある白い部分は取り除き、みじん切りにする。
- 3
熱湯消毒してよく乾かした瓶に２を入れ、蜂蜜をかける。
レシピID
430386
質問
作ってみた!
こんな「その他のシロップ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
1歳より新宿育ち。大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。フルタイム勤務をしながら、副業で食関係のライターを楽しむシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。火加減や調理法を工夫して、野菜のおいしさを引き出す料理が得意。お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶお料理を目指しています。趣味は美味しいものを食べることとピアノを弾くこと。 学生時代は、お祭り好きの静かな女と言われていました。