デザート
「米粉バナナマフィン」混ぜるだけ！シンプルレシピ
投稿日2023/01/30
更新日2023/02/02
調理時間30分
もっちもち！幸せ食感の米粉バナナマフィン。 程よい甘さで、罪悪感なく食べられます。 オイルで作るのでカロリー控えめ！ 食べ応えがありながら、ふんわりしていて、満足感があります。
材料4人分（マフィン型4個分）
- バナナ150g(小さめ2本分)
- 卵1個
- 菜種油大さじ1
- メープルシロップ大さじ1
- 塩ひとつまみ
- 米粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- チョコチップ30g
作り方
ポイント
・材料を加えるごとに泡立て器でよく混ぜると、生地がなめらかになって均一に仕上がります。 ・最後にベーキングパウダーを加えたら生地が膨らみはじめるので、急いでよく混ぜて、型に入れてオーブンで焼いてください。
- 準
オーブンを160℃に予熱しておく。
- 1
ボウルにバナナを入れてフォークでつぶす。
- 2
卵を割り入れて泡立て器で混ぜる。
- 3
菜種油、メープルシロップ、塩を入れて泡立て器で混ぜる。
- 4
米粉を入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。ベーキングパウダーとチョコチップを加えてさらに混ぜる。
- 5
ゴムベラでマフィン型に4等分にして入れ、160℃のオーブンで20分ほど焼く。楊枝をさして生地がつくようなら5分程度追加して焼く。
レシピID
453483
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「オーブン」の基礎
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
惣菜店を約20年経営した調理師で、食品衛生にも詳しい。 現在は講談社コクリコ、Yahoo!ニュース、サンキュstyle、コクリコなど複数社で食関係のコラムやレシピ記事を執筆している。 これまで生み出したレシピは800を超える。 旬野菜のおいしさを生かした大量消費レシピが得意。 お弁当歴14年。 編集プロダクション・出版社で編集経験あり。
