副菜
「カリフラワーのニンニクカレーマヨ炒め」簡単！コクうま！
投稿日2023/02/19
更新日2023/03/20
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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マヨネーズ、カレー、ニンニクの力で、たんぱくなカリフラワーがコクうまな一品に変身！ ゆでずにひと鍋で作るので、簡単！ 洗い物も少なく時短で作れる上に、カリフラワーの栄養がお鍋に残ります。 マヨネーズに火を入れているので、お弁当にも可！ カリフラワーが苦手なうちの娘も、大好きな副菜です。
材料2人分
- カリフラワー100g
- にんにく1片
- 塩ひとつまみ
- S&B カレー粉スティック1本(2g)
- マヨネーズ大さじ2
- 乾燥パセリ少々
作り方
ポイント
・カリフラワーはゆでないので、よく洗いましょう。 ・火を入れすぎるとか柔らかい食感になってしまうので、3分ほどフタをするのがおすすめです。 ・ニンニクはすりおろしてもOK。 ・彩のために乾燥パセリを加えましたが、なくてもOK。 #エスビー食品タイアップ
- 1
カリフラワーは小房に分ける。 にんにくはみじん切りにする。
- 2
鍋に1と水100ml （分量外）、塩を入れて中火にかけ、フタをして3分ほど煮る。
- 3
フタを開けてS&B カレー粉スティックを入れ、木べらなどで混ぜながら水気を飛ばす。
- 4
水気がなくなったらマヨネーズを加え、木べらなどで混ぜる。
- 5
器に盛り、乾燥パセリをふる。
レシピID
454927
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- Artist
fujinoniji 越野美樹
調理師•やさい料理家
- 調理師
1歳より新宿育ち。大手証券会社就職後、編集プロダクション・出版社勤務、湘南で約20年の惣菜店経営と料理教室講師を経て、2016年より新鮮で美味しい野菜が身近にある田舎暮らし。フルタイム勤務をしながら、副業で食関係のライターを楽しむシングルマザー。 不器用ながら、食べたいものはなんでも手作りがモットー。火加減や調理法を工夫して、野菜のおいしさを引き出す料理が得意。お腹いっぱい食べても元気に過ごせて、家族も喜ぶお料理を目指しています。趣味は美味しいものを食べることとピアノを弾くこと。 学生時代は、お祭り好きの静かな女と言われていました。