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「カリフラワーのスープ」20選｜冬のごちそう

Name: 「カリフラワーのスープ」20選｜冬のごちそう
Cuisine: 日本

投稿日2023/12/04
更新日2023/12/04

冬に旬を迎え、甘みを増す「カリフラワー」。ゆでたり、蒸したりして食べることが多いですが、スープやポタージュにするのもおすすめ。そこで今回は、冬に食べたいカリフラワーのスープのレシピをご紹介します。

1.白い冬野菜のミルクスープ。

調理時間30分

このレシピを書いたArtist

Artist

栁川かおり

カリフラワー・じゃがいも・キャベツ・玉ねぎ。冬に美味しい白い野菜で作るミルクスープ。

材料

玉ねぎ、じゃがいも(小)、カリフラワー、キャベツ、ウインナー、バター、薄力粉、水、コンソメ、牛乳、塩・コショウ

作ってみた！

レビュー（2件）

ma_mii
2024/12/23 01:04
シチューよりもさらっとしていて食べやすかったです💛 ブロッコリーとひよこ豆も追加しました🐣 冬野菜を楽しめました☃️温まるスープです🌿 ユーザー友のナムディさんも作られていて、カリフラワー料理の幅も広げたかったので、良かったです😊 ナムディさん、投稿、ありがとうございました💛 柳川さん、美味しいレシピありがとうございました♪
ナムディ
2023/12/06 09:07
ブロッコリー程食べないカリフラワースープで美味しくいただきました😋

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2.糖質控えめ、ほっこり♪クリーミーなカリフラワーのポタージュ

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

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みずか

ジャガイモも小麦粉も使わないのにフワフワクリーミーで真っ白なポタージュです。糖質控えめなのでダイエット中でも罪悪感なし☆ ほっっっこり温まりますよ～♪

材料

カリフラワー、玉ねぎ、バター、水、顆粒コンソメ、ローリエ、牛乳、塩、胡椒、パセリ

作ってみた！

レビュー（2件）

1030532
2025/04/02 10:53
材料を切っている段階でも、これは2人分ではない、、と作りはじめ、結果、2人分よりはるかに多くできました。4人家族でも余裕かと。美味しいので毎食いただいて消費しようと思います！
おたま
2022/01/12 16:48
レシピに２人分と記載されていますが、明らかに多かったです💧次回は半量以下で作ってみます。

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3.余り野菜を一斉清掃《子供も喜ぶ♡カレー豆乳スープ》

調理時間15分

このレシピを書いたArtist

Artist

mikana

ベジタブル＆フルーツアドバイザー
健康食アドバイザー
食育アドバイザー

冷蔵庫の半端野菜を一斉清掃😁👍 小さく切れば、何が、どれくらい入ってるのか、分からなくなるので、野菜嫌いの子供達も食べやすくなります😊 子供達の大好きなソーセージとコーン、そしてカレー味で、好き嫌い克服✨ 余り物だなんて気付かれない、美味しいスープです😊💕

材料

ソーセージ、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいも、人参、しめじ、カリフラワー、コーン缶、水、豆乳、カレー粉、コンソメキューブ、塩こしょう、ガーリックパウダー

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4.カリフラワーとチーズのポタージュスープ

調理時間10分

このレシピを書いたArtist

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鈴木美鈴

トータルフードコーディネーター

カリフラワーのうま味とチーズで、濃厚でクリーミーなポタージュスープです。ビタミンCが豊富なのでお肌にも嬉しいですね。

材料

カリフラワー、玉ねぎ、ベーコン、バター、溶けるチーズ、牛乳、塩こしょう、水、酒・みりん

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5.具だくさんカレースープ

調理時間15分

このレシピを書いたArtist

Artist

みずか

具だくさんだからスープだけでも大満足！ご飯にもパンにも合うカレースープです。朝食や昼食に♪

材料

ソーセージ、ブロッコリー、カリフラワー、人参、玉ねぎ、水、コンソメ、カレー粉、ガラムマサラ、塩

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6.手羽元とごろごろ野菜のカレースープ鍋【作り置き】

調理時間15分

このレシピを書いたArtist

Artist

鈴木美鈴

トータルフードコーディネーター

素材のうま味がスープに溶け出し、まろやかで奥深いカレー味なので、食が進みます。土鍋で作ると、みんなで囲める鍋になります。〆は、ご飯と溶けるチーズでカレーチーズリゾットに。うどんや中華麺も美味しいよ。

材料

油(オリーブオイル使用)、手羽元、玉ねぎ、じゃがいも、人参、水、料理酒、カレー粉、砂糖、オイスターソース、中濃ソース、カリフラワー

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7.ダイエット　カリフラワーとキャベツの豆乳スープ

調理時間15分

このレシピを書いたArtist

Artist

河埜玲子

医師
日本キッズ食育協会医学アドバイザー
キッズ食育マスタートレーナー

カリフラワーとキャベツの甘味とベーコンの旨みが美味しい、やさしい味のスープです。低カロリーなので、ダイエット中の人におすすめです。カリフラワーはビタミンCが豊富なので、お肌も綺麗になりそうですね。

材料

カリフラワー、キャベツ、ベーコン、油、水、固形コンソメ、無調整豆乳、塩こしょう

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8.冬野菜とひよこ豆のサンバル風スープカレー

調理時間20分

このレシピを書いたArtist

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ヤミー

南インドのスパイシースープ「サンバル」風の野菜たっぷりスープカレーです＊「サンバル」は、タマリンドを加えた酸味と豆と野菜のうまみが特徴。仕上げに油で香りを立たせたスパイスをジュッとかけるので、とても香りが良いです＊作りやすいようにタマリンドは梅干しに、仕上げのスパイスはマスタードシードと赤唐辛子のみとシンプルにしました＊とっても美味しいので、季節の野菜で作ってみてください＾＾