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ノンオイルでヘルシー!カリフラワーのポタージュ

20
ポタージュの
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2019.06.06

分類汁物

調理時間: 20分

ID376474

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

茹でたカリフラワーは食べない子どもたちがお代わりをねだるカリフラワーのポタージュ。
ノンオイルであっさりと仕上げました。

ポタージュ 野菜 ヘルシー カリフラワー オイル ブラックペッパー 牛乳 じゃがいも 玉ねぎ スープ ポタージュ 簡単 大人 子供 ワイン ブレンダー

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材料2人分(大人1人+幼児2名分)
カリフラワー 1/2株
玉ねぎ 1/4個
じゃがいも 1個
小さじ1
味噌 大さじ1/2~
白ワイン 大さじ1
200ml
牛乳 130ml
ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
子どもも食べられるように薄味なので、味噌や塩で味を整えてください。 牛乳を加えた後は沸騰しないようにしてください。
  1. カリフラワーは一口サイズに切り、よく洗う。
    玉ねぎはスライス。
    じゃがいもは皮をむいて、スライスし、水にさらす。
  2. 鍋に玉ねぎ、じゃがいも、カリフラワーの順に入れ、塩を全体的にまぶし、水、白ワインを加えて、蓋をして10分煮る。
  3. 柔らかくなったらブレンダーで攪拌する
  4. 牛乳に味噌を溶き、鍋に加え、沸騰直前まで温める。お好みでブラックペッパーをかける。
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