汁物
なめらか♪カリフラワーのポタージュ
20分
- エネルギー107kcal
- 炭水化物12.5g
- 脂質5.3g
- たんぱく質4.2g
- 糖質10.8g
- 食塩相当量0.7g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
さっとゆでてサラダやピクルスにしがちなカリフラワー。 実は実はポタージュにするとカリフラワーの コクや甘みが引き出されます。 じっくり煮込んで味わう旬のポタージュ。 コンソメ不要。素材のうま味を味わいます。
作り方
下準備
玉ねぎは薄切り、じゃがいもは皮をむいて薄切りにする。 カリフラワーは大きいものは子房に分ける。
- 1
鍋にバター、玉ねぎを入れて炒める。
- 2
玉ねぎの甘い香りがしたらじゃがいも、カリフラワーを加えて炒める。
- 3
水、塩を加えフタをして中火で10分煮る。牛乳を加えブレンダーでポタージュにする。味をみて塩で味を整える。
