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白い冬野菜のミルクスープ。

30

2013.11.28

分類

調理時間: 30分

ID111980

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

カリフラワー・じゃがいも・キャベツ・玉ねぎ。冬に美味しい白い野菜で作るミルクスープ。

ブランチ ヘルシー 汁もの・スープ 野菜のおかず 牛乳 キャベツ ホーロー鍋 シニア 子供

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材料(4人分)
玉ねぎ 1/4個
じゃがいも(小) 1個
カリフラワー 1/4個
キャベツ 2~3枚
ウインナー 1本
バター 10g
薄力粉 大さじ1
200cc
コンソメ 小さじ2
牛乳 300~400cc
塩・コショウ 適宜
作り方
Point!
お好みで、最後に粉チーズをふっても。サラっしとたミルクスープは、冬の朝ごはんにもぴったりです。
  1. じゃがいもと玉ねぎは皮をむいて角切り、キャベツ・ウインナーは角切り、カリフラワーは粗いみじん切りにする。
  2. 厚手の鍋を熱してバターを入れ、玉ねぎ・じゃがいも・カリフラワー・ウインナーを炒める。しんなりしてきたらキャベツを加えてさらに炒める。
  3. 全体がしんなりしてきたら薄力粉を加えて炒める。水・コンソメを加えてよく混ぜ、沸騰したら蓋をして弱火で10~15分煮る。(途中、何回か混ぜる。)
  4. 牛乳を加えて軽く煮て、塩・コショウで味を整える。
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