白い冬野菜のミルクスープ。

材料4人分（4人分）

• 玉ねぎ
  1/4個
• じゃがいも(小)
  1個
• カリフラワー
  1/4個
• キャベツ
  2～3枚
• ウインナー
  1本
• バター
  10g
• 薄力粉
  大さじ1
• 水
  200ml
• コンソメ
  小さじ2
• 牛乳
  300～400ml
• 塩・コショウ
  適宜

作り方

• 1

  じゃがいも(小)と玉ねぎは皮をむいて角切り、キャベツ・ウインナーは角切り、カリフラワーは粗いみじん切りにする。

  
• 2

  厚手の鍋を熱してバターを入れ、玉ねぎ・じゃがいも・カリフラワー・ウインナーを炒める。しんなりしてきたらキャベツを加えてさらに炒める。

  
• 3

  全体がしんなりしてきたら薄力粉を加えて炒める。水・コンソメを加えてよく混ぜ、沸騰したら蓋をして弱火で10～15分煮る。(途中、何回か混ぜる。)

• 4

  牛乳を加えて軽く煮て、塩・コショウで味を整える。

  

ポイント

お好みで、最後に粉チーズをふっても。サラっしとたミルクスープは、冬の朝ごはんにもぴったりです。

作ってみた！

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