さつまいもとお豆のミルクスープ

材料4人分

• さつまいも
  100g
• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• 大豆水煮
  100g
• 人参
  約30g(冷凍ミックスベジタブルでも)
• ウィンナー
  4本
• 水
  400ml
• コンソメ
  小さじ1~1.5
• 牛乳
  300ml
• 塩こしょう
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  さつまいも、玉ねぎ、人参は約1cm角に切る。ウィンナーは約1cmの輪切り、大豆水煮は水気を切っておく。

• 2

  少し深めのフライパン、又は鍋にサラダ油をひき、中火で人参から炒め、玉ねぎも加えて少し透き通るまで炒める。

  
• 3

  ウィンナー、大豆水煮、さつまいもを加え、さっと炒めたら水とコンソメを加え、蓋をして沸騰後、弱火で5~6分煮る。

  
• 4

  野菜類が柔らかくなったら、牛乳を加え、弱中火でひと煮立ちさせる。最後に、味を見て足りなければ、塩こしょうで調整して火を止める。

  

ポイント

玉ねぎはよく炒めて下さいね🤗 牛乳は分離するので、沸騰させないように注意して下さいね🤗 人参は冷凍ミックスベジタブルでも代用出来ますので解凍してから使用して下さい。

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