鶏肉と野菜のマスタード入りミルクスープ

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(100g)
• 玉ねぎ
  1/2個(110g)
• にんじん
  1/3本(50g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  コンソメ(顆粒)
  小さじ1
• A
  水
  200ml
• B
  MAILLE 種入りマスタード
  小さじ2
• B
  牛乳
  200ml
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• 乾燥パセリ(又は、乾燥バジル)
  少々

作り方

• 下準備
  鶏もも肉はひと口大に切り、玉ねぎは2㎜幅の薄切り、にんじんは乱切りにする。

• 1

  鍋にオリーブオイルを入れ中火で熱し、鶏もも肉と玉ねぎ、にんじんを炒める。

• 2

  全体に油がまわったら、A コンソメ(顆粒)小さじ1、水200mlを入れ沸騰させ蓋をして、弱めの中火で5分ほど煮る。

• 3

  にんじんが柔らかくなったらB MAILLE 種入りマスタード小さじ2、牛乳200mlを入れ、ひと煮立ちさせる。塩と黒こしょうで味を調えたら、器に盛り、乾燥パセリ(又は、乾燥バジル)を振る。

ポイント

・牛乳は、沸騰させてしまうと分離しやすいため火加減にご注意ください。 ・種入りマスタードの量は、お好みで加減ください。

作ってみた！

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