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    とうもろこしおこわ。

    主食

    とうもろこしおこわ。

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    22

    • 投稿日2022/08/26

    • 調理時間15(浸水、炊飯時間は除く)

    とうもろこしとお米の甘さじんわり。 塩味や醤油味のついた炊き込みごはんっておいしいですよね。 でも味が付いた分、炊き込みごはんは白米よりも塩分が高くなってしまいます。白米を食べたときと同じおかずを食べると、どうしても炊き込みご飯を食べたときの方が塩分過多に…。 主食から摂取する塩分の量を抑えて、おかずもご飯もおいしく食べたい! うま味調味料「味の素®」を活用すれば、おいしさはそのまま、塩分控えめ(塩分約1/2(50%))で、とうもろこしとお米のやさしい甘さとうま味がじんわりと引き立つおこわになりました。

    材料4人分2合分

    • とうもろこし
      1本(正味180g)
    • うるち米
      1合
    • もち米
      1合
    • 小さじ1/3(2g)
    • うま味調味料「味の素®」
      6ふり

    作り方

    ポイント

    *通常のおこわよりももち米の比率を減らして、夏でも重たくならずに食べられるようにうるち米ともち米の割合を1:1で炊いています。 おいしく作れますように。

    • 1

      うるち米ともち米を合わせてやさしく研ぎ、30分ほど浸水させてから、ザルにあげて水気を切る。

    • 2

      とうもろこしは半分に切ってから、実を包丁でそぐようにして芯から取る。

    • 3

      水気を切った米を炊飯器に入れ、2合の目盛りとおこわの目盛りの中間まで水を入れる。塩、うま味調味料「味の素®」を入れて軽く混ぜる。お米の上にとうもろこしの実と芯をのせて炊く。

      工程写真
    • 4

      炊き上がったら、とうもろこしの芯を取り出しさっくり混ぜる。 炊き立てとうもろこしおこわに「追い味の素®」もめちゃくちゃおいしいです◎

      工程写真
    レシピID

    442725

    「とうもろこし」の基礎

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    ぶんちゃん

    大学3年生。 管理栄養士の卵として、食や健康のことについて学んでいる。 発酵食エキスパート2級を過去に取得し、発酵食品、伝統野菜、乾物、まごはやさしいを取り入れた料理を中心とした料理を作っている。 多くの人に共感していただけるような、ほっこりとする、親しみのある料理をお届けしたいと思っております♩ 今日も「ごちそうさまでした」!

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