焼ききのこのガーリックライス。

材料2人分

• 炊いたごはん
  2杯分(300g)
• 舞茸
  1/2パック
• しめじ
  1/2袋
• えのき
  1/3袋
• にんにく
  2片
• オリーブ油
  大さじ1
• 醤油
  大さじ1/2
• うま味調味料「味の素®︎」
  4ふり
• 黒こしょう、白こしょう
  各 少々
• パセリ
  適量(きざむ)

作り方

• 1

  しめじ、えのきは石突きを切り落とす。えのきは3等分に切り、それぞれ食べやすいようにほぐしておく。にんにくは輪切りに切る。

• 2

  冷たいフライパンににんにく、オリーブ油を加え、中火にかける。きつね色に色付いたら、大きめのボウルに取り出しておく。

  
• 3

  2のフライパンに舞茸、しめじ、えのきを入れ、強めの中火で5分ほど炒める(あまりさわらずに表面を焼き付けるようして焼くと、水分が適度に抜け、きのこのうま味が凝縮する)。

  
• 4

  3が焼けたら、2でにんにくを取り出したボウルに入れ、炊いたごはん、醤油、うま味調味料「味の素®︎」、黒こしょう、白こしょうを入れてよく混ぜる。仕上げにパセリを盛り付ける。

  

ポイント

＊エリンギやマッシュルームなどの他のきのこを組み合わせても良いですね。 ＊栄養成分の表示値は一人分の目安です。 ＊＊献立で合わせてこちらのレシピもおすすめです。↓ https://oceans-nadia.com/user/35395/recipe/444713 #味の素タイアップ ＊おいしく作れますように。 #味の素タイアップ

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