チーズとろーり鮭のザワークラウト風煮込み

Name: チーズとろーり 鮭のザワークラウト風煮込み
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 生鮭 2切れ; 塩 小さじ1/2; うま味調味料「味の素®」 6ふり; キャベツ 200g; 玉ねぎ 1/2個; モッツァレラチーズ 1/2個; 白ワイン 大さじ3; 酢 大さじ1と1/2; 砂糖、粒マスタード 各大さじ1/2; ローリエ 1枚

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30分

かんたん、おしゃれな「お魚レシピ」フライパンにふたをして蒸し煮にするだけで、栄養満点でヘルシーな一品のできあがり。今回は簡単・時短で作れるように、お酢と白ワインで即席ザワークラウトを作りました。即席だけどうま味たっぷりな酸味の効いたキャベツと、まろやかとろーりチーズの相性は抜群。鮭に塩とうま味調味料「味の素®」で下味をしっかりと付けることで、加熱によって鮭と「味の素®」のうま味が野菜に移り、野菜に塩を加えなくても満足感のある味わいになります。「体にやさしくておいしい」をコツコツ始めてみませんか。 ※1人分目安エネルギー：297kcal 食物繊維量：2.6g 食塩相当量：1.65g

材料2人分

生鮭
2切れ
A
塩
小さじ1/2
A
うま味調味料「味の素®」
6ふり
キャベツ
200g
玉ねぎ
1/2個
モッツァレラチーズ
1/2個(50g)
B
白ワイン
大さじ3
B
酢
大さじ1と1/2
B
砂糖、粒マスタード
各大さじ1/2
B
ローリエ
1枚

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
キャベツはせん切りに、玉ねぎは薄切りにし、フライパンに入れる。
2
1の上に生鮭を皮目を下にしてのせ、A 塩小さじ1/2、うま味調味料「味の素®」6ふりで下味をつける。火にかけずにそのまま5分置く。
3
鮭を裏返して皮目を上にし、B 白ワイン大さじ3、酢大さじ1と1/2、砂糖、粒マスタード各大さじ1/2、ローリエ1枚を加える。ふたをして、弱火で15分蒸し煮にする。
4
ふたを開けて火を止め、ひと口大に手でちぎったモッツァレラチーズを加え、余熱で溶かす。

ポイント

＊減塩料理をもっとおいしくたのしくするポイント・お酢…お料理にメリハリを与えてくれるので満足感のある味わいに。・うま味調味料「味の素®」…少量加えると、塩味も感じやすく満足感のある味わいに。・モッツァレラチーズ…モッツァレラチーズなどのフレッシュチーズは、プロセスチーズや他のナチュラルチーズよりも比較的塩分が低いので、塩分を気にされている方にもおすすめです。＊献立で合わせてこちらのレシピもおすすめです。↓ https://oceans-nadia.com/user/35395/recipe/444717 #味の素タイアップ