主菜
鮭のトマトソース煮込み
投稿日2023/02/20
更新日2023/02/20
調理時間20分
鮭、トマト、きのこのうま味をたっぷり味わうことができる煮込み料理です。 三菱電機のIHクッキングヒーター「レンジグリルIH」の「グリル（手動）」調理と「ＩＨヒーター（加熱）」調理を使用します。
材料4人分
- 生鮭4切
- たまねぎ1/2個
- まいたけ1パック
- えのきだけ30g
- トマト缶（あらごし）1缶(約400g)
- 万能ねぎ3～4本
- A砂糖小さじ2
- A薄口しょうゆ大さじ2
- A酒80ml
- 塩少々
- サラダ油適量
作り方
ポイント
鮭はキッチンペーパーでしっかりと水気をふき取ってください。 煮込む作業があるため、完全に焼かなくても大丈夫です。 （軽く焼き目がつくくらいが目安） 取っ手着脱式のフライパンを使用の場合、器に移さずに取っ手を外してそのままテーブルへ置くこともできます。 #三菱電機タイアップ
- 準
生鮭は両面に塩を振る。たまねぎは薄切りにし、まいたけとえのきだけは手でほぐす。万能ねぎは小口切りにする。
- 1
生鮭の水気をふき取り、クッキングシートを敷いた受け皿に重ならないように並べる。レンジグリルに入れて、グリル＜手動＞で10分加熱する。
- 2
IHヒーターにフライパンをのせ、サラダ油をひく。IHヒーター火力ランプ[4]で加熱スタート。たまねぎ、まいたけ、えのきだけに軽く塩を振って炒める。
- 3
2に1の鮭の皮目を上にして並べ、トマト缶（あらごし）を汁ごと加える。木べらなどを使い、トマトを崩しながら混ぜる。
- 4
A 砂糖小さじ2、薄口しょうゆ大さじ2、酒80mlを加え、IHヒーター火力ランプ[2]で5分加熱する。塩で味を調えたら器に盛り、万能ねぎを散らす。
レシピID
420605
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とん🐷かつ子
【料理研究家】 とんかつ屋だった父から学んだお肉を使った料理をメインに。 他にも食べ歩きで学んだ料理をアレンジしたおもてなし料理から、育ち盛りのお子様向けのお弁当おかず、がっつりご飯まで幅広い分野の料理を得意としています。