鮭のトマトソース煮込み

生鮭は両面に塩を振る。たまねぎは薄切りにし、まいたけとえのきだけは手でほぐす。万能ねぎは小口切りにする。

生鮭の水気をふき取り、クッキングシートを敷いた受け皿に重ならないように並べる。レンジグリルに入れて、グリル＜手動＞で10分加熱する。

IHヒーターにフライパンをのせ、サラダ油をひく。IHヒーター火力ランプ[4]で加熱スタート。たまねぎ、まいたけ、えのきだけに軽く塩を振って炒める。

2に1の鮭の皮目を上にして並べ、トマト缶（あらごし）を汁ごと加える。木べらなどを使い、トマトを崩しながら混ぜる。

A 砂糖小さじ2、薄口しょうゆ大さじ2、酒80mlを加え、IHヒーター火力ランプ[2]で5分加熱する。塩で味を調えたら器に盛り、万能ねぎを散らす。