鮭のトマトソース煮込み

材料4人分

• 生鮭
  4切
• たまねぎ
  1/2個
• まいたけ
  1パック
• えのきだけ
  30g
• トマト缶（あらごし）
  1缶(約400g)
• 万能ねぎ
  3～4本
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  薄口しょうゆ
  大さじ2
• A
  酒
  80ml
• 塩
  少々
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  生鮭は両面に塩を振る。たまねぎは薄切りにし、まいたけとえのきだけは手でほぐす。万能ねぎは小口切りにする。

• 1

  生鮭の水気をふき取り、クッキングシートを敷いた受け皿に重ならないように並べる。レンジグリルに入れて、グリル＜手動＞で10分加熱する。

• 2

  IHヒーターにフライパンをのせ、サラダ油をひく。IHヒーター火力ランプ[4]で加熱スタート。たまねぎ、まいたけ、えのきだけに軽く塩を振って炒める。

• 3

  2に1の鮭の皮目を上にして並べ、トマト缶（あらごし）を汁ごと加える。木べらなどを使い、トマトを崩しながら混ぜる。

• 4

  A 砂糖小さじ2、薄口しょうゆ大さじ2、酒80mlを加え、IHヒーター火力ランプ[2]で5分加熱する。塩で味を調えたら器に盛り、万能ねぎを散らす。

ポイント

鮭はキッチンペーパーでしっかりと水気をふき取ってください。 煮込む作業があるため、完全に焼かなくても大丈夫です。 （軽く焼き目がつくくらいが目安） 取っ手着脱式のフライパンを使用の場合、器に移さずに取っ手を外してそのままテーブルへ置くこともできます。 #三菱電機タイアップ

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