鮭とじゃがいもの味噌バター煮込み【作り置き】

15

2018.12.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID 369396

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

じゃがいもはホクホクでしっかり味が染みて、
鮭もこんがり香ばしくご飯のおかずには最高です♪
お弁当のおかずにもオススメです。

煮もの フライパン 作り置き 時短 煮込み シニア 子供 簡単 じゃがいも 主菜 バター お弁当 煮もの

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材料2人分
サラダ油 小さじ1
塩鮭又は生鮭 2切れ
薄力粉 少量
じゃがいも(メークイン) 3個(370g)
A
200cc
A
砂糖・醤油 各小さじ2
A
味噌 大さじ1
A
酒・みりん 各大さじ1
バター 10g
作り方
Point!
・じゃがいもの煮加減は途中、竹串などを刺して確認して下さい(煮込み時間はあくまでも目安となります)
  1. じゃがいも(メークイン)は皮をむき一口大に切り、
    水にさらしアクを抜き水気をきる。
    塩鮭又は生鮭は一口大に切り、茶こしに入れた薄力粉を両面にふるう
  2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
    塩鮭又は生鮭を並べ焼き色がついたら裏返し、
    じゃがいもを加え焼き色がつくまで焼く。
  3. ②にA

    水 200cc、砂糖・醤油 各小さじ2、味噌 大さじ1、酒・みりん 各大さじ1

    を加え、
    沸騰したら落し蓋をして中火で8〜10分煮る。
  4. 落し蓋を取り、バターを加え強火で
    フライパンをゆすりながら煮汁がなくなるまで煮詰める。
  5. ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・温め直す時は耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけレンジで温めます。
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    コメント・感想 Comment
    ゆかり さん
    2020.11.19 23:38

    とてもおいしかったです😳!

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2020.11.20 05:33:17

    ゆかりさん、おはようございます(^o^)お試しいただき、とても嬉しいお言葉まで届けて下さり本当にありがとうございます。励みになります。

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