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鮭とじゃがいもの味噌バター煮込み

15分

22

煮ものの
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材料
作り方
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2018.12.13

分類主菜

調理時間： 15分

ID369396

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

じゃがいもはホクホクでしっかり味が染みて、鮭もこんがり香ばしくご飯のおかずには最高です♪お弁当のおかずにもオススメです。

煮ものフライパンバター作り置き時短お弁当おかずシニア鮭つくりおきおべんとうじゃがいも主菜お弁当作りおき簡単子供煮込み煮もの

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材料2人分

	サラダ油	小さじ1
	生鮭	2切れ
	薄力粉	少量
	じゃがいも(メークイン)	3個(370g)
A	水	200cc
A	砂糖・醤油	各小さじ2
A	味噌	大さじ1
A	酒・みりん	各大さじ1
	バター	10g

作り方

Point!

・じゃがいもの煮加減は途中、竹串などを刺して確認して下さい(煮込み時間はあくまでも目安となります)

じゃがいもは皮をむき一口大に切り、
水にさらしアクを抜き水気をきる。
生鮭は一口大に切り、茶こしに入れた薄力粉を両面にふるう
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
生鮭を並べ焼き色がついたら裏返し、
じゃがいもを加え焼き色がつくまで焼く。
②にA
水 200cc、砂糖・醤油各小さじ2、味噌大さじ1、酒・みりん各大さじ1
を加え、
沸騰したら落し蓋をして中火で8〜10分煮る。
落し蓋を取り、バターを加え強火で
フライパンをゆすりながら煮汁がなくなるまで煮詰める。
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

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