生秋鮭のピリ辛豆乳味噌煮

15

2020.10.03

分類主菜

調理時間: 15分

ID 399430

大学生料理研究家 夢のレシピ

ピリ辛味噌味が食欲をそそります。

ご飯にもパンにもあいます♪

    材料3人分
    じゃがいも 2個
    玉ねぎ 2個
    生秋鮭 3切れ
    サラダ油 大さじ1
    豆乳 300ml
    味噌 大さじ1
    豆板醤 小さじ1
    和風顆粒だし 小さじ1
    作り方
    Point!
    味噌と豆板醤はフライパンに入れる前に少量の投入で溶いてから加えたほうが全体に混ざりやすいです。
    1. じゃがいもの皮をむき、一口大に切る。耐熱皿またはボウルに入れてふんわりとラップをし、600wのレンジで4分加熱する。
    2. 玉ねぎをスライスする。
    3. サラダ油を入れて中火で熱したフライパンに玉ねぎを加え、しんなりとするまで炒める。
    4. 玉ねぎを端に避けて、生秋鮭の皮目を下にして、酒を振りかけてフライパンの中央で3分ほど焼く。
    5. 味噌、豆板醤を少量の豆乳で溶き、和風顆粒だし、じゃがいも、残りの豆乳をフライパンに加えて軽く混ぜ合わせる。
    6. 蓋をせず中火で沸騰させ、時々かき混ぜながら5分ほど煮詰める。
    7 14
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