主菜
【鮭と厚揚げの味噌煮】鯖ではなく鮭で作るので食べやすい♫
投稿日2023/05/30
更新日2024/06/07
調理時間20分
さばの味噌煮ならぬ鮭の味噌煮🐟💕 クセの少ない鮭で作るので、さばの味噌煮が苦手な方でも食べやすいかと思います🧐甘めの味噌煮なので子どもウケも◎ 鮭だけではなく、煮汁が染み込んだ厚揚げももちもち美味しいですよ〜😋♫ 宜しければお試しください💕
材料2人分
- 生鮭2、3切れ(250g)
- 厚揚げ1枚(150g)
- 小松菜1/2袋
- A水100ml
- A酒50ml
- A味噌、みりん各大さじ3
- A砂糖大さじ2
- A醤油小さじ2
- A生姜チューブ小さじ1
作り方
ポイント
・合わせ味噌を使用しました。 ・工程3の際、時々煮汁をスプーンですくって鮭の上にかけたり、厚揚げを裏返したりして味を染み込ませてください。
- 1
生鮭に塩（分量外）をふって10分置き、出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取る。厚揚げは一口大に切る。小松菜は４㎝にざく切り。耐熱容器に入れてラップをしレンジ600wで２分加熱後水にさらしておく。
- 2
フライパンに予め混ぜておいたA 水100ml、酒50ml、味噌、みりん各大さじ3、砂糖大さじ2、醤油小さじ2、生姜チューブ小さじ1を入れて、煮立たせたら小松菜以外の具材を加える。
- 3
蓋をして弱めの中火で約12分煮込む。蓋を開けて鮭に火が通り、煮汁がトロッとしたら完成。小松菜を添えて器に盛り付ける。
レシピID
461682
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「鮭」の基礎
「厚揚げ」の基礎
- Artist
nari（なりごはん）
料理研究家
【凝ってそうに見えて実は簡単!】 彩り豊かで手が込んでそうな 節約時短レシピを発信中🍳 子育て中(3歳と1歳)のため、 いかに早く美味しく作れるかを モットーに日々試行錯誤中です。 ⇨レンチンを活用したレシピ、 かさまし需要として厚揚げや豆腐を 使用した献立が得意です💕 一人暮らしを始める前までは 野菜炒めすら作れず、、💦 料理に関してはむしろ嫌い、 やりたくない、苦手、でした😅 苦手な方でも 重い腰をちょっと🤏上げるだけで作れる、 家にある調味料や馴染みのある食材の 取り組みやすいレシピを 伝えていけたらなと思います😋💕
