カリカリベーコンと揚げ根菜のサラダ
投稿日2022/12/17
更新日2022/12/17
調理時間15分
カロリー（1人分）155Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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おうちでデリ風 おもてなしサラダ 簡単・フライパンで、おしゃれな素揚げ根菜のサラダが作れる！ 後処理もサッと1枚のキッチンペーパーで拭くだけなので、簡単にお作りくいただけます。 根菜の香ばしさと、ごまの入ったドレッシングの香ばしい風味は相性抜群。さらにカリッと塩味の効いたベーコンが良いアクセントになります。ごぼうの代わりにれんこんを使ったり、ひじきを加えるのもオススメです。 たんぱく質：3.6g 脂質：12.6g 炭水化物：9.6g 食物繊維量：2.4g 食塩相当量：0.7g
材料2人分
- ごぼう1/2本(細めのもの 40g)
- にんじん1/3本(50g)
- 片栗粉小さじ1
- ベーコン2枚
- ベビーリーフ1パック
- A酢、はちみつ、粒マスタード、すりごま各小さじ1
- A塩ひとつまみ
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
＊きほんのしょうが焼き はちみつ入りにもぴったりな、『小松菜と糸こんにゃくのごま和え』も副菜にどうぞ。どこか落ち着く、ごまたっぷりで、甘過ぎない胡麻和えです。 ↓ ＊野菜に片栗粉を薄付きにまぶすことで、普通に揚げ焼きにするよりも、カリッと仕上がります ＊野菜の味や風味を活かすために皮ごと使うのがオススメです ＊栄養成分の表示値は一人分の目安です ＊おいしく作れますように
- 準
使用しただいたいの材料はこちらです。
- 1
野菜はたわしと水でよく洗い、皮ごと使います。 ベーコンは2cm幅に切り、ごぼうは斜め切りに、にんじんは縦半分に切り、斜め切りにする。
- 2
ベーコンはキッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せて、600wで1〜2分（様子をみながら少しずつ）電子レンジにかける。
- 3
ビニール袋にごぼう、にんじん、片栗粉を入れてよくふる。
- 4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ごぼう、にんじんを揚げ焼きにし、油を切る。
- 5
ボウルにベビーリーフ、2のベーコンと、4、A 酢、はちみつ、粒マスタード、すりごま各小さじ1、塩ひとつまみを加えて混ぜ、器に盛り付ける。
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管理栄養士ぶんちゃん
- 管理栄養士
大学生/管理栄養士 ○栄養成分がわかる ○お塩や油脂はできるだけひかえめ。だけど、味が薄いとは言わせない! ○おいしさ × 健康 の両立を目指したレシピ 全てのご縁に感謝します💐 いつもみなさまからの作ってみた!ほっこりと気持ちで拝見しています。ありがとうございます。 研究▶︎うま味やだしのおいしさについて 料理家▶︎アンバサダー、レシピ開発、提供等
