大豆ミート（ブロック）の赤ワイン煮込み

材料2人分

• 大豆ミート(ブロック）
  70g
• 玉ねぎ
  50g
• 人参
  50g
• じゃがいも
  50g
• にんにく
  1/2片
• 塩・胡椒
  各少々
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 赤ワイン
  100ml
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  中濃ソース
  大さじ2
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  野菜コンソメ（顆粒）
  小さじ1
• A
  水
  50ml

作り方

• 下準備
  玉ねぎはくし切り、人参、じゃがいもは乱切りにする。 にんにくはみじん切りにする。

  
• 1

  鍋ににんにく、オリーブオイルを入れて熱して香りをだす。

• 2

  ①に大豆ミート(ブロック）、玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れて、塩・胡椒を振り、軽く炒める。 赤ワイン（80㎖）を注ぎ、蓋をして中弱火で5分ほど煮る。

  
• 3

  ②に、混ぜ合わせたA 味噌大さじ1/2、中濃ソース大さじ2、ケチャップ大さじ2、野菜コンソメ（顆粒）小さじ1、水50mlを入れて、10分ほど煮る。

• 4

  火を止めて、しばらく置いて、残りのワイン（20㎖）を入れて仕上げる。

ポイント

大豆ミートの形状がブロックをおすすめします。もちろん、これに変えて、牛肉、豚肉でもＯＫです。 デミグラスソースがなくても、【A】の調味料で濃厚な味がでます。

作ってみた！

質問