お酒にあう 「チーズのクレープ」

25

2021.09.06

分類主食

調理時間: 25分

ID 420726

えりの食卓

発酵と季節の晩酌ごはん

プロセッコD.O.C.と同じ地のものは間違い無く合うと思い、イタリアのチーズクレープを身近に手に入る材料で簡単にアレンジしてみました。途中からハチミツとろ〜りかけて味変も美味しいですよ!あまじょぱい魅惑の味です。

#プロセッコDOC保護協会タイアップ

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    材料

    2人分(4枚分)
    薄力粉 50g
    砂糖 大さじ1/2
    豆乳 120ml(牛乳でも良い)
    1/2個
    適量
    パルミジャーノレッジャーノ 30g(薄く削ったもの)
    シュレッドチーズ 30g
    ロースハム 4枚
    バター 20g(有塩)
    A
    パルミジャーノレッジャーノ 適量(すり下ろし)
    A
    ハチミツ 適量

    作り方

    ポイント

    ・クレープはこのレシピには薄すぎない方が美味しいです。
    ・チーズは溶けるタイプでお好きなものを使っても良いですが数種類使ったり、パルミジャーノレッジャーノは本格的になりながらも手に入りやすいのでオススメです!
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    1. ボウルに薄力粉、砂糖、豆乳、卵を入れ泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。
    2. テフロン加工のフライパンにキッチンペーパーなので油を薄くなじませ、弱火で熱し、クレープを焼く。
    3. クレープの粗熱が取れたら、1/4の部分にロースハム、シュレッドチーズ、パルミジャーノレッジャーノを乗せて4つ折りにする。
    4. フライパンを中火で熱し、バターを入れ溶けたら包んだクレープを入れ両面軽く焼き色がつく程度に焼いていく。
    5. 皿に盛り付け、お好みでA

      パルミジャーノレッジャーノ 適量、ハチミツ 適量

      をかける。
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