お酒にあう 「チーズのクレープ」
投稿日2021/09/06
更新日2021/09/06
調理時間25分
プロセッコD.O.C.と同じ地のものは間違い無く合うと思い、イタリアのチーズクレープを身近に手に入る材料で簡単にアレンジしてみました。途中からハチミツとろ〜りかけて味変も美味しいですよ！あまじょぱい魅惑の味です。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ
材料2人分（4枚分）
- 薄力粉50g
- 砂糖大さじ1/2
- 豆乳120ml(牛乳でも良い)
- 卵1/2個
- 油適量
- パルミジャーノレッジャーノ30g(薄く削ったもの)
- シュレッドチーズ30g
- ロースハム4枚
- バター20g(有塩)
- Aパルミジャーノレッジャーノ適量(すり下ろし)
- Aハチミツ適量
作り方
ポイント
・クレープはこのレシピには薄すぎない方が美味しいです。 ・チーズは溶けるタイプでお好きなものを使っても良いですが数種類使ったり、パルミジャーノレッジャーノは本格的になりながらも手に入りやすいのでオススメです！
- 1
ボウルに薄力粉、砂糖、豆乳、卵を入れ泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。
- 2
テフロン加工のフライパンにキッチンペーパーなので油を薄くなじませ、弱火で熱し、クレープを焼く。
- 3
クレープの粗熱が取れたら、1/4の部分にロースハム、シュレッドチーズ、パルミジャーノレッジャーノを乗せて4つ折りにする。
- 4
フライパンを中火で熱し、バターを入れ溶けたら包んだクレープを入れ両面軽く焼き色がつく程度に焼いていく。
- 5
皿に盛り付け、お好みでA パルミジャーノレッジャーノ適量、ハチミツ適量をかける。
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えりの食卓
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「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト