主菜
万能ハラペーニョソースで焼肉
投稿日2021/10/05
更新日2021/10/05
調理時間10分
オイルのコクとピリ辛のハラペーニョソースが牛の赤身肉の旨味を引き出します。 ドライタイプのプロセッコDOCと合わせて週末のちょっと贅沢ご飯に。 ハラペーニョソースはかなり万能で、他のお肉やソーセージにマスタード替わりに、お豆腐やお魚のソースに、 ご飯に乗せても美味しかったです！辛さが後引きます～
材料2人分（作りやすい量）
- 牛肉(焼き肉用)200g
- 塩こしょう適量
- オリーブオイル大さじ1/2
- Aハラペーニョ2個(青唐辛子でも良い)
- Aにんにく1片
- Aオリーブオイル大さじ2
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
・ハラペーニョの代わりに青唐辛子でも代用可 #プロセッコDOC保護協会タイアップ
- 準
・ハラペーニョとにんにくはみじん切りにする。
- 1
フライパンにA ハラペーニョ2個、にんにく1片、オリーブオイル大さじ2、塩ひとつまみを入れ、弱火で火をつける。ハラペーニョのシャキシャキがなくなるまで火を入れる。
- 2
牛肉に塩こしょうを軽くし、フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し、牛肉(焼き肉用)を入れ両面焼く。
- 3
皿に盛り付け、ハラペーニョソースを巻いていただく。
レシピID
422680
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「牛肉」の基礎
- Artist
えりの食卓
ソムリエ料理家
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- ワインソムリエ
「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト
