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    調味料

    万能作り置き ご飯のお供 "鶏肉ラー油"

    • 投稿日2021/11/15

    • 更新日2023/12/09

    • 調理時間25

    ご飯のお供以外にも万能でボリュームある作り置きのタレを作りたくて。 麺にトッピングしても、お野菜にディップしても、お豆腐にかけてむ、万能の美味しさですよー! 唐辛子で辛さ調節してくださいね。

    材料4人分作りやすい量

    • 鶏ひき肉
      300g(もも肉でもむね肉でもお好みで)
    • ごま油
      150ml
    • 玉ねぎ
      40g(約小サイズ1/2個)
    • ニンニク
      2片
    • 唐辛子
      大さじ3
    • 醤油
      大さじ1/2
    • 小さじ1
    • いりごま(白)
      大さじ1/2
    • 胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    ・じっくり火を入れる。

    • 玉ねぎとニンニクは皮を剥きみじん切りにする

    • 1

      フライパンにごま油を入れ、ニンニクを弱火で熱し、香りが出たら玉ねぎを入れしんなりするくらいに5分ほど火を通す。

      万能作り置き ご飯のお供 "鶏肉ラー油"の工程1
    • 2

      鶏ひき肉を入れパラパラになるように菜箸で混ぜながら火を通す。

      万能作り置き ご飯のお供 "鶏肉ラー油"の工程2
    • 3

      唐辛子、醤油、塩、いりごま(白)、胡椒、を入れ全体が混ざり合ったら火を止める。

      万能作り置き ご飯のお供 "鶏肉ラー油"の工程3
    レシピID

    425793

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    「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます! ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」  (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト

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