副菜
丸ごとピーマン フリット
投稿日2023/05/19
更新日2023/05/19
調理時間5分
ピーマン好きさんに捧げる『丸ごとピーマンフリット』 昔からBBQの時や、焼き浸しなどで丸ごとピーマン食べてました ジューシーであの種のプチプチが美味しんですよね〜 今日はパルミジャーノレッジャーノを削って格上げおつまみに！ ピーマン苦手な方にはごめんなさい！ ピーマン好きさんはピーマンの美味しさ 丸ごと堪能してください♡
材料2人分
- ピーマン6個
- A薄力粉大さじ2
- 薄力粉50g
- 卵1個
- 塩ひとつまみ
- 水40ml
- オリーブオイル適量
- パルミジャーノレッジャーノ適量
作り方
ポイント
・ピーマンは必ず穴をあける。(揚げる時の破裂を防ぐ) ・オリーブオイルはピーマンが半分浸かるくらいの高さまで入れる。 ・チーズはなければ粉チーズでも可。
- 準
衣の薄力粉、卵、水は冷やしておく。
- 1
ピーマンは洗い水気を取りヘタを外す。 フォークで何箇所か穴をあける。 Ａ薄力粉をまぶす。
- 2
卵を溶き、水を入れ混ぜる。薄力粉と塩を入れさっくり混ぜる。
- 3
鍋にオリーブオイルを入れ、中火にかける。油が温まったらピーマンに②の衣をつけ、入れる。優しく裏返しながら衣がカリッとなったら油からあげる。
- 4
皿に盛り付けパルミジャーノレッジャーノを削る。
レシピID
460906
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えりの食卓
ソムリエ料理家
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- ワインソムリエ
「食で人生を豊かに」お手伝いしています。 ‘おいしいの’先に、心と身体が元気になりますように。 シンプルな調味料と食材を生かしたレシピで 発酵も取り入れたりしながら、簡単に美味しく時短へ。 お酒も好きで(特にワイン)、晩酌レシピも得意です。 1日の終わり、大人の為のゆっくりとした時間のお酒と食事をご提案。これでまた明日から心も身体も元気に頑張れます！ ☑︎発酵料理教室主催「えりの食卓 」 (手前味噌,本格キムチ,甘酒,発酵調味料,発酵おつまみ,韓国料理etc) ☑︎フードコーディネイター (レシピ作成からスタイリング、撮影まで) ☑︎J.S.A.ソムリエ ☑︎発酵食スペシャリスト
