主菜
【ほうれん草と豆腐のふわ玉そぼろあん】ほっこり温まる♪
投稿日2023/02/02
更新日2023/05/04
調理時間10分
寒い日にたべたいほっこりあんかけ♡ 優しい味で子どもたちにも大人気！ぱぱっとできますよ🥰
材料2人分
- 豚ひき肉150g
- ほうれん草1/2束(1/2袋)
- 豆腐(絹でも木綿でも)150g
- 卵2個
- A水200ml
- A醤油、みりん、片栗粉各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
作り方
ポイント
ほうれん草→小松菜でも代用OK その場合はレンチンせず、ひき肉を炒めたあと、続けて切った小松菜を入れて炒めてください 卵なしでもOK その場合は鶏がらスープの素は小さじ1/2入れて味見して薄ければ＋小さじ1/2入れてください。 豚ひき肉は合挽き肉、鶏ひき肉でも代用OK
- 1
ほうれん草は洗って3cm幅に切り、耐熱容器に入れてラップをして、レン600wで1分30秒加熱。 水にさらして絞る。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れ、大きくかき混ぜて半熟になったら取り出す。
- 3
そのままのフライパンで豚ひき肉を炒める。(油不要)混ぜ合わせたA 水200ml、醤油、みりん、片栗粉各大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1ほうれん草食べやすく切った豆腐(絹でも木綿でも)を入れてとろみがつくまで混ぜながら煮る。
- 4
卵を戻し入れて合わせる。
レシピID
453651
質問
作ってみた!
8126702023/11/10 15:05
とっても美味しかったです！生姜と水を足してスープ風にしてみても、家族からすごく好評でした。- hiro djoyazi
2023/02/22 10:44
分量通りに作ると全体的に味が薄くしょっぱい感じです。鶏がらを小さじ２から大さじ１にして麺つゆを少し足すと味が良かったですね。 - 243153
2023/02/10 11:41
とっても美味しかったです！ 最後に溶き卵を入れて卵とじにするのではなく、先に火を通した卵を入れるのが新鮮で、また他のお料理でも同じようにしてみようと思いました。 素敵なレシピをありがとうございます。
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みくぽん
料理研究家
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