【ほうれん草と豆腐のふわ玉そぼろあん】ほっこり温まる♪

材料2人分

• 豚ひき肉
  150g
• ほうれん草
  1/2束(1/2袋)
• 豆腐(絹でも木綿でも)
  150g
• 卵
  2個
• A
  水
  200ml
• A
  醤油、みりん、片栗粉
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1

作り方

• 1

  ほうれん草は洗って3cm幅に切り、耐熱容器に入れてラップをして、レン600wで1分30秒加熱。 水にさらして絞る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れ、大きくかき混ぜて半熟になったら取り出す。

  
• 3

  そのままのフライパンで豚ひき肉を炒める。(油不要)混ぜ合わせたA 水200ml、醤油、みりん、片栗粉各大さじ1、砂糖小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1ほうれん草食べやすく切った豆腐(絹でも木綿でも)を入れてとろみがつくまで混ぜながら煮る。

  
• 4

  卵を戻し入れて合わせる。

  

ポイント

ほうれん草→小松菜でも代用OK その場合はレンチンせず、ひき肉を炒めたあと、続けて切った小松菜を入れて炒めてください 卵なしでもOK その場合は鶏がらスープの素は小さじ1/2入れて味見して薄ければ＋小さじ1/2入れてください。 豚ひき肉は合挽き肉、鶏ひき肉でも代用OK

作ってみた！

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