主菜

かぶの翡翠そぼろあん

Name: かぶの翡翠そぼろあん
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: かぶ 3個; ほうれん草(ゆでたもの) 50g; 豚ひき肉 50g; おろししょうが 20g; だし汁 250ml; うすくちしょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; 片栗粉 大さじ1/2

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15分

エネルギー85kcal
炭水化物10.8g
脂質2.8g
たんぱく質4.2g
糖質9.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

からだを温め、胃の調子をととのえてくれるかぶと血を補うほうれん草・豚ひき肉の組み合わせ。風邪などで体調を崩したあとに、食べやすく、からだもあたたまるのでおすすめです。

材料4人分

かぶ
3個
ほうれん草(ゆでたもの)
50g
豚ひき肉
50g
おろししょうが
20g
A
だし汁
250ml
A
うすくちしょうゆ
大さじ1
A
みりん
大さじ1
片栗粉
大さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
片栗粉は同量の水で溶いておく。
1
かぶは茎を２センチほどのこし、皮をむき、４等分に切る。ほうれん草は水気をよくしぼり、８ｍｍ長さに刻む。
2
鍋にＡとかぶを入れ火にかけ、沸騰したら、落し蓋をし、火を弱め５～６分煮る。細串がささるようになったら、火をとめ、かぶをとりだす。
3
２の煮汁を再び火にかけ沸騰したら、ひき肉をほぐしながら入れ、色が変わりアクがでてきたら、のぞき、ほうれん草を入れ、水溶き片栗粉を入れとろみをつけ火をとめる。
4
器にかぶを盛り、３をかけ、天におろししょうがをのせる。