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おかひじきと切り干し大根の香味和え

  • 2014.06.09

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    おかひじきと切り干し大根の香味和え
    おかひじきと切り干し大根の香味和えおかひじきと切り干し大根の香味和え

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    シャキシャキのおかひじきとコリコリの切り干し大根の贅沢食感の副菜です。
    緑黄色野菜のおかひじきは、塩分を排出するカリウムが豊富!
    ほんのりパンチある香味和えでごはんも進むおかずに変身しますよ♪

    材料(4人分)

    100~120g
    20g
    1/2片分
    1/2片分
    大さじ2
    大さじ1

    作り方

    1

    ・おかひじきは根元の一番太い茎の部分は取り除く。
    ・切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、キッチンバサミで短く切る。

    2

    沸騰した湯に塩を入れて1分ほどゆで、冷水にとって水気をきる。
    短めに切る。

    3

    ボウルににんにく、しょうが、酢、しょうゆを合わせ、【2】と切り干し大根を合わせて和える。
    冷蔵庫で15分ほどおき、切り干し大根が戻ったらいただく。

    ポイント

    *切り干し大根が戻ったら食べ時の目安です。

    このレシピのキーワード
    あえもの 切り干し大根

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