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おかひじきと切り干し大根の香味和え

5

2014.06.09

分類

調理時間: 5分

ID104874

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

シャキシャキのおかひじきとコリコリの切り干し大根の贅沢食感の副菜です。
緑黄色野菜のおかひじきは、塩分を排出するカリウムが豊富!
ほんのりパンチある香味和えでごはんも進むおかずに変身しますよ♪

あえもの 切り干し大根

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材料(4人分)
おかひじき 100~120g
切り干し大根 20g
にんにく (すりおろし) 1/2片分
しょうが(すりおろし) 1/2片分
大さじ2
醤油 大さじ1
作り方
Point!
*切り干し大根が戻ったら食べ時の目安です。
  1. ・おかひじきは根元の一番太い茎の部分は取り除く。
    ・切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、キッチンバサミで短く切る。
  2. 沸騰した湯に塩を入れて1分ほどゆで、冷水にとって水気をきる。
    短めに切る。
  3. ボウルににんにく、しょうが、酢、しょうゆを合わせ、【2】と切り干し大根を合わせて和える。
    冷蔵庫で15分ほどおき、切り干し大根が戻ったらいただく。
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