おかひじきと切り干し大根の香味和え

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2014.06.09

分類

調理時間: 5分

ID 104874

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

シャキシャキのおかひじきとコリコリの切り干し大根の贅沢食感の副菜です。
緑黄色野菜のおかひじきは、塩分を排出するカリウムが豊富!
ほんのりパンチある香味和えでごはんも進むおかずに変身しますよ♪

    材料

    (4人分)
    おかひじき 100~120g
    切り干し大根 20g
    にんにく (すりおろし) 1/2片分
    しょうが(すりおろし) 1/2片分
    大さじ2
    醤油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    *切り干し大根が戻ったら食べ時の目安です。
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    1. ・おかひじきは根元の一番太い茎の部分は取り除く。
      ・切り干し大根はたっぷりの水でほぐすように洗い、キッチンバサミで短く切る。
    2. 沸騰した湯に塩を入れて1分ほどゆで、冷水にとって水気をきる。
      短めに切る。
    3. ボウルににんにく、しょうが、酢、しょうゆを合わせ、【2】と切り干し大根を合わせて和える。
      冷蔵庫で15分ほどおき、切り干し大根が戻ったらいただく。
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